If you can't find _fraises des bois_ liqueur in your local liquor store, you can substitute cassis or Chambord, though the cocktail will taste somewhat different.
Stir together liqueur and grenadine and chill, covered, until cold, about 1 hour.
Just before serving, divide grenadine mixture among 6 Champagne flutes, then slowly top off with Champagne. Stir gently.
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