ENFRIJOLADAS CON POLLO
El pollo se une con un clásico de la comida mexicana, los frijoles, para crear esta increíble receta digna de todo amante de la comida tradicional.
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Categories Recetas de cena
Time 23m
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Mezcla los frijoles y la mitad de las hojas de epazote en la licuadora hasta que estén homogéneos. Pon la mezcla en una sartén. Cocina a fuego medio durante 8 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando. Incorpora la crema agria.
- Coloca 1/4 taza de pollo sobre el centro de cada tortilla; enróllalas. Colócalas con la juntura hacia abajo, en una sola capa, en una fuente para servir.
- Pon encima la mezcla de frijoles, el queso, el chorizo, el resto del epazote y la cebolla.
Nutrition Facts : Calories 500, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Rellena cada tortilla con el queso mozzarella rallado y la cebolla, y enrolla como tacos. Prepara 6 tacos y reserva.
- Agrega un poco de la salsa de frijol al fondo del plato para hornear y cubre bien el fondo con una cuchara. A continuación, coloca tres tacos rellenos de queso y cebolla en el plato y cubre con la salsa de frijol.
- Espolvorea un poco de queso Colby Monterrey Jack y hornea durante 30 minutos a 400 grados Fahrenheit.
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