Calabacitas Rellenas A Los Tres Quesos Food
CALABACITAS RELLENAS
Como si un relleno de tomates, cebollas, tocino y queso no fuera suficiente, hemos agregado rico pan molido a esta receta de calabacitas (zucchini).
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Categories Casa
Time 45m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Calienta el horno a 400ºF.
- Corta las calabacitas a lo largo por la mitad; quítales la pulpa, dejando una concha de 1/8 pulg. de grosor. Pon las conchas sobre una charola (bandeja) para hornear de 13x9 pulgs.
- Pica la pulpa de las calabacitas. Derrite 1 cda. de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y las calabacitas picadas; cocina esto revolviendo durante 3 min. o hasta que la cebolla esté tierna, pero crujiente. Añade el tomate y el tocino; cocínalo durante 2 min. Incorpora el queso. Distribuye esta mezcla en las conchas de calabacitas.
- Derrite el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añade el pan molido; cocínalo revolviendo durante 3 min. o hasta que esté dorado. Espolvoréalo sobre las conchas rellenas.
- Hornea las calabacitas durante 15 min. o hasta que estén completamente calientes.
Nutrition Facts : Calories 170, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Coloca las calabacitas en una tabla de picar y con un cuchillo corta la parte del costado (quitando a lo largo de ésta sólo una cuarta parte). Con la ayuda de una cuchara remueve una parte de la pulpa dándole una forma hueca. Asegúrate de que quede suficiente pulpa interior (aproximadamente ¼ de pulgada) para que no se rompa.
- Pon agua a hervir en una olla con capacidad suficiente; una vez que el agua esté hirviendo echa las calabacitas por 3 minutos. (Sólo las vamos a precocer, porque necesitamos que queden firmes).
- Parte en pedacitos pequeños la pulpa que quitaste con anterioridad y colócalos en un recipiente.
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