Short Thyme Broccoli Food

BROCCOLI WITH ROSEMARY

Broccoli with Rosemary image

This recipe is a little different , very simple, and one of my favorite side dishes. I've made it with olive oil instead of the butter, but it's really not the same. It's very good with a little garlic, but I've posted it as written. Preparation and cooking times are estimates. Enjoy!

Provided by GoKittenGo

Categories Vegetable

Time 40m

Yield 4 serving(s)

Number Of Ingredients 4

Ingredients

1 bunch broccoli
3 tablespoons butter
1 teaspoon finely chopped fresh rosemary
1 teaspoon salt, to taste

Steps:

Cut broccoli into florets, peel stems and slice crosswise into 1/2-inch pieces.
Bring a large pot of water to a boil.
Add broccoli and cook, uncovered, until tender, about 5 or 6 minutes.
Drain well in colander and transfer to serving bowl.
In a small saucepan, melt the butter until it starts to brown.
Immediately add rosemary and salt, stir well.
Pour hot butter mixture over broccoli, season with salt and pepper to taste, and stir well.
Garnish with fresh rosemary sprigs, if desired, and serve hot.

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