Involtini Radicchio E Ricotta Food
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- Lavate le foglie del radicchio e sbollentatele per un minuto, quindi fatele asciugare su un telo da cucina. Preparate la farcia degli involtini di radicchio. In una ciotola mettete la ricotta, quindi lavoratela bene con una forchetta.
- Tritate le noci grossolanamente, quindi unitela alla ricotta, infine aggiungete anche i tuorli d'uovo e il formaggio grattugiato, quindi aggiustate di sale e pepe. Accendete il forno a 180 °C.
- Rivestite una pirofila con della carta da forno. Prelevate il composto di ricotta con un cucchiaio, quindi disponetelo sulla foglia di radicchio, sulla parte più larga. Avvolgete la foglia di radicchio ripiegando man mano anche i laterali, quindi formate un involtino.
- Sistemate man mano nella pirofila gli involtini con la chiusura rivolta verso il basso. Infornate infine in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti. Infine sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e servite.
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