FLAOUNES
Flaounes are small traditional savory buns, stuffed with halloumi, prepared the week before Easter in Cyprus.
Provided by Vera Abitbol
Categories Appetizer
Time 1h25m
Number Of Ingredients 22
Steps:
- Dissolve the yeast in warm milk.
- Mix the cheeses, semolina and baking soda.
- Add the eggs one by one and beat well.
- Add the mint and raisins.
- Cover and let stand for 6 hours (or overnight).
- Pour some milk in a bowl and mix with the yeast. Let stand 10 minutes at room temperature.
- Place the flour in the bowl of a stand mixer and make a well in the center.
- Add sugar, mahlepi, mastic, olive oil, salt, remaining milk and dissolved yeast.
- Knead until obtaining a homogeneous and slightly compact dough ball.
- Lightly oil the surface of the dough and cover the bowl with plastic wrap. Let stand 1 hour away from drafts.
- Preheat the oven to 350 F (180˚C).
- Degas the dough and divide into 15 equal balls.
- Roll each dough ball with a rolling pin to obtain 6-inch (15 cm) circles.
- Brush each circle with beaten egg on one side.
- Spread the sesame seeds in a shallow dish, dip the circles of dough in sesame seeds (brushed side down) and press lightly.
- Place 2 teaspoons of filling in the center of the dough.
- Fold the edges toward the center without locking the stuffing completely (in a square or triangle shape).
- Pinch the edges.
- Arrange flaounes on a baking sheet lined with parchment paper, leaving enough space between them.
- Brush with leftover beaten egg and bake for 20 to 25 minutes.
- Enjoy warm or cold.
FLAOUNES
Enjoy these flaounes - cheese-filled pastries that are an Easter tradition for Greek-Cypriots - at any time of day alongside a cup of tea
Provided by Sophia Butler
Categories Snacks
Time 1h10m
Number Of Ingredients 17
Steps:
- If you have time, make the filling 2-3 hrs ahead so it develops more flavour. Whisk the eggs in a bowl until frothy. In a separate bowl, combine the grated cheese with the semolina, then make a well in the middle, tip in the yeast and 1 tbsp of the beaten egg. Mix to combine, then add the remaining egg - the mixture will be fairly firm. Add the sugar, baking powder, mint and sultanas or raisins, then mix again until the fruit is evenly distributed. Cover the bowl with a tea towel and set aside to rest until needed.
- For the pastry, combine the flour, baking powder, mastic and mahlepi (if using) and the sugar. Tip in the oil and rub this into the flour mixture using your fingertips, then gradually mix in the milk (you may not need it all) until you have a soft dough. Cover with a tea towel and set aside to rest for 1 hr.
- For the topping, tip the sesame seeds into a fine sieve, rinse with cold water, drain and spread out on a clean tea towel to dry slightly. Heat the oven to 200C/180C fan/gas 6 and line a baking tray with baking parchment. Once the dough has rested, divide it into six pieces, about 80g each. Roll each out on a lightly floured surface into a 16cm disc, about ¼cm thick. Lay each disc on the sesame seeds (on one side only) so they stick.
- Divide the filling into six and shape into balls (about 65g each). Place one ball of filling into the middle of each pastry disc on its plain side. Lift the left and right edges of the pastry over the filling so it slightly overlaps it at the edges, leaving the middle exposed. Repeat with the top and bottom edges.
- Brush the pastry with the beaten egg and bake for 15 mins. Reduce the oven to 180C/160C fan/gas 4 and bake for 15-20 mins more until golden and risen in the middle.
Nutrition Facts : Calories 567 calories, Fat 31 grams fat, SaturatedFat 11 grams saturated fat, Carbohydrate 49 grams carbohydrates, Sugar 6 grams sugar, Fiber 3 grams fiber, Protein 22 grams protein, Sodium 1.3 milligram of sodium
More about "flaounes Φλαούνες food"
FLAOúNES - CYPRIOT CHEESE FILLED PASTRY | VATHýLAKAS KITCHEN
Web May 13, 2012 This video shows Panayióta making Flaoúnes recipe.For full ingredients and instructions, visit Vathýlakas Kitchen at: http://vathylakaskitchen.com/Flaoúnes ...
From youtube.com
Author Vathýlakas KitchenViews 6.3K
From youtube.com
Author Vathýlakas KitchenViews 6.3K
FLAOUNES RECIPE: GREEK CYPRIOT EASTER BREAD - NOMADIC BOYS
Web May 28, 2020 Flaounes (“φλαούνες”), pronounced “fla-ou-nes”, have been made in Cyprus for many years and serve as a celebratory food …
From food.nomadicboys.com
Estimated Reading Time 3 mins
From food.nomadicboys.com
Estimated Reading Time 3 mins
FLAOUNES Κυπριακες Φλαουνες - GREEK FOOD ALCHEMIST
Web May 3, 2020 All Cypriot Recipes Recipes Flaounes Κυπριακες Φλαουνες written by Dina 03/05/2020 This is the recipe for Cypriot flaouna and let …
From greekfoodalchemist.com
4.4/5 (8)Total Time 30 minsCategory RecipesCalories 200 per serving
From greekfoodalchemist.com
4.4/5 (8)Total Time 30 minsCategory RecipesCalories 200 per serving
FLAOUNA - WIKIPEDIA
Web Flaouna ( Greek: φλαούνα ), , [1] is a cheese-filled pastry from Cyprus and Greece, which may include raisins or be garnished with sesame seeds. Flaounes are traditionally …
From en.wikipedia.org
From en.wikipedia.org
Φλαούνες | Άκης Πετρετζίκης
Web Μέθοδος Εκτέλεσης. Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη …
From akispetretzikis.com
From akispetretzikis.com
EASTER CAKES • FLAOUNES (Φλαούνες) - TONIA BUXTON
Web Crack all but 1 egg into a large bowl and beat, then add the semolina, flour, sugar, mint, yeast, cheese, cinnamon and last but not least the raisins. Mix well with hands and …
From toniabuxton.co.uk
From toniabuxton.co.uk
Φλαούνες - GIORGOS TSOULIS
Web 1 πρέζα αλάτι 2 κρόκους αυγού, αραιωμένους με λίγο γάλα, για το άλειμμα Σουσάμι, για το πασπάλισμα Για τη γέμιση 500 γρ. χαλούμι, τριμμένο 50 γρ. σιμιγδάλι, ξερό 2 αυγά, …
From giorgostsoulis.com
From giorgostsoulis.com
FLAOUNES - PINTEREST
Web Feb 21, 2017 - Explore Joan Canevari's board "Flaounes" on Pinterest. See more ideas about cypriot food, greek recipes, cyprus food.
From pinterest.ca
From pinterest.ca
FLAOUNES RECIPE - BBC FOOD
Web Flaounes Loading This Cypriot cheese-filled pastry uses ground mahlepi (a Greek spice made from the ground stone of the St Lucie cherry) in the dough, giving a hint of almond …
From bbc.co.uk
From bbc.co.uk
Φλαούνες | Χρυσές Συνταγές
Web Φλαούνες. Τρεις μέρες πριν φτιάξουμε τις φλαούνες, τρίβουμε το τυρί και το χαλλούμι στη λεπτή μεριά του τρίφτη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Το σκεπάζουμε με μια πλαστική …
From xrysessyntages.com
From xrysessyntages.com
Φλαούνες | Χρυσές Συνταγές
Web 1 κουταλιά (15γρ.) ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι φαρίνα/ χωριάτικο ΚΑΖΑΖΗΣ 2/3 φλ. (150ml) λάδι 2 -3 αυγά (M) Γέμιση (φουκός) 1 κιλό τυρί για φλαούνες 2 (400γρ.) χαλλούμι ώριμο 2 κουταλάκι (2γρ.) μαστίχα σε σκόνη 1 …
From xrysessyntages.com
From xrysessyntages.com
Φλαούνες | Χρυσές Συνταγές
Web Φλαούνες Κυπριακή Κουζίνα Συνταγές Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά #Για τη ζύμη# 4 κουταλάκια μαγιά ξηρή 1½ φλ. νερό χλιαρό 1 φλ. γάλα χλιαρό 2 κουταλάκια αλάτι 2 κουταλάκια μέχλεπι σε σκόνη 2 …
From xrysessyntages.com
From xrysessyntages.com
FLAUONES RECIPE | GREAT BRITISH BAKING SHOW | PBS FOOD
Web Place the flaounes on the baking trays, brush the tops with the beaten egg yolk and bake for 15 minutes. Reduce the oven temperature to 350F and bake for a further 15 minutes, or until golden ...
From pbs.org
From pbs.org
Παραδοσιακές κυπριακές φλαούνες (συνταγή της γιαγιάς μου!)
Web May 18, 2020 Διαδικασία: 1 ώρα Αναμονή: 24 ώρες στο σύνολο Μαγείρεμα: 35-40 λεπτά Δυσκολία: Μέτριο Μερίδες: 35 μερίδες Υλικά για 35 μερίδες Για την γέμιση -1½kg Τυρί …
From joydietcy.com
From joydietcy.com
Φλαούνες με αναρή VS Κυπριακές φλαούνες | Χρυσές Συνταγές
Web Φλαούνες με αναρή Κυπριακές φλαούνες ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 206kcal (ανά μερίδα) ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 10γρ. ΠΡΩΤΕΐΝΕΣ: 17γρ. ΛΙΠΟΣ: 11γρ. ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 70 mg …
From xrysessyntages.com
From xrysessyntages.com
Κυπριακές φλαούνες | Άκης Πετρετζίκης
Web Φλαούνες από τον Άκη Πετρετζίκη!Μία παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή για φλαούνες! Ένα Πασχαλινό ορεκτικό με γλυκιά γέμιση από τυρί, σταφίδες και μαστίχα!
From akispetretzikis.com
From akispetretzikis.com
Η παραδοσιακή συνταγή για φλαούνες | SIGMALIVE …
Web Προσθέτουμε το λάδι και ροζιάζουμε το αλεύρι με τα δάχτυλα. Προσθέτουμε στη συνέχεια το προζύμι και γάλα χλιαρό για να διαλυθεί το προζύμι και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη κανονική. Αφήνουμε ...
From cooking.sigmalive.com
From cooking.sigmalive.com
Φλαούνες τέλειες στον ξυλόφουρνο του 2018 από την Ελίζα …
Web Apr 6, 2018 Παραδοσιακές Κυπριακές Φλαούνες τέλειες με επιστημονικό πύρωμα ξυλόφουρνου από την Ελίζα. Αυτό είναι το ...
From youtube.com
From youtube.com
Κυπριακές φλαούνες - Παραδοσιακό - Ντίνα Νικολάου
Web Mar 27, 2017 Κυπριακές φλαούνες. 27 Μαρτίου, 2017 1 Comment 4. Παραδοσιακό, πασχαλινό γλύκισμα της Κύπρου που προσφερόταν σαν δώρο στα παιδιά που …
From dinanikolaou.gr
From dinanikolaou.gr
Φλαούνες κυπριακες με τη Τζούλη - JULIE'S KITCHEN CY - YOUTUBE
Web #φλαουνες #πασχα #easter #flaounes #cyprusΟι φλαούνες είναι παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα που φτιάχνουμε για το Πάσχα. Η γεύση και οι μυρωδιές του ψησίματος θα...
From youtube.com
From youtube.com
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love