FLAN DE QUESO - CARAMEL-TOPPED CREAM CHEESE CUSTARD
Cream Cheese Flan Flan de Queso is a smooth cream cheese custard topped with a decadent layer of homemade caramel. Using only 5 ingredients and less than 5 minutes of prep time, this rich variation on traditional flan is one that you can master, fast! Serve chilled for a sweet finale to your next family dinner.
Time 1h
Yield 12
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Step 1 Heat oven to 350°F. In small saucepan over medium high heat, add sugar and ½ cup water. Bring water to boil, stirring constantly until sugar dissolves. Continue to cook sugar mixture, without stirring, until deep golden brown and caramelized, about 15 minutes. Carefully pour caramel to 8-cup heat-proof mold, quickly swirling to evenly coat bottom before caramel hardens; set aside. Step 2 In medium mixing bowl, using hand blender or whisk, beat together cream cheese and eggs until smooth. Whisk in condensed milk and evaporated milk until smooth and combined. Pour cream cheese mixture into prepared mold with caramel; cover tightly with foil. Place mold in larger, deep pan. Pour enough hot (not boiling) water into larger pan, until water comes halfway up sides of flan mold to form bain-marie. Step 3 Transfer pan to oven. Bake until flan is set (thin knife inserted into center will come out clean), 40-45 minutes. Remove flan mold from pan; discard foil. Let sit until cool. Transfer flan mold to refrigerator until chilled, at least 2 hours. To unmold, run thin knife around edges of flan. Invert onto serving plate. Cut into 12 pieces.
FLAN DE QUESO CREMA
Este delicioso flan de queso crema brinda sabores sencillos y caseros. ¡Es ideal para una ocasión especial entre familia!
Provided by My Food and Family
Categories Postres
Time 6h5m
Yield 8 porciones
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Calienta el horno a 350°F.
- Calienta 1 taza del azúcar en una olla pequeña y pesada a fuego medio y cocínala, revolviéndola constantemente con una cuchara de madera, de 6 a 8 min. o hasta que se derrita y tenga un color dorado oscuro. Vierte el caramelo inmediatamente en 1 molde redondo de 9 pulgs.; inclina y gira el molde para cubrir el fondo con caramelo de forma pareja.
- Licúa la leche y el queso en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega los huevos, la vainilla y el azúcar restante; licúa hasta obtener una consistencia homogénea. (No lo mezcles demasiado). Vierte el batido sobre el caramelo en el molde; tápalo con papel aluminio. Colócalo en una fuente para hornear grande; agrega suficiente agua caliente a la fuente, de modo que el molde esté sumergido hasta la mitad.
- Hornea el flan de 50 min. a 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar un poco. Saca cuidadosamente el molde del agua. Déjalo que se enfríe completamente sobre una rejilla de metal. Ponlo en la nevera varias horas o hasta que se enfríe. Vuelca el flan sobre un plato justo antes de servir.
Nutrition Facts : Calories 390, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
FLAN DE QUESO (CREAM CHEESE FLAN)
This is my favorite recipe, learned from my mother. People love it and ask me for the recipe every time they try it, so here it is. I find it tastes better cold.
Provided by damaris
Categories Desserts Custards and Pudding Recipes Flan Recipes
Time 3h15m
Yield 8
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
- Fill a large oven-safe pot with water to 1 inch; bring to a boil.
- Place sweetened condensed milk, evaporated milk, eggs, cream cheese, milk, and vanilla extract in a blender; blend until smooth.
- Place sugar in an even layer in a saucepan over medium heat. Cook until edges start to brown, about 1 minute; drag sugar into the center with a spatula once the edges start to brown. Continue cooking, stirring from time to time, until caramel is an even golden brown, 4 to 5 minutes.
- Pour caramel into a 9-inch flan mold or baking pan; swirl so that caramel reaches 1 inch up the sides. Pour condensed milk mixture on top. Place mold in the pot of boiling water.
- Bake flan in the preheated oven until a damp table knife inserted into the center comes out clean, 45 minutes to 1 hour. Remove from oven and let stand for 5 minutes.
- Chill flan in the refrigerator until firm, 2 to 3 hours. Invert onto a serving plate so that caramel is on top.
Nutrition Facts : Calories 475.3 calories, Carbohydrate 58 g, Cholesterol 201.5 mg, Fat 21.5 g, Protein 14.3 g, SaturatedFat 12.3 g, Sodium 251.9 mg, Sugar 57.3 g
FLAN DE MAMEY CON QUESO CREMA PHILADELPHIA
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h15m
Yield 10 porciones
Number Of Ingredients 10
Steps:
- CALIENTA el horno a 350°F.
- Comienza por derretir el azúcar en una "flanera" usando la hornilla de la estufa. Yo uso un "flanera" que tiene su propia asa lo que me permite derretir el azúcar directamente en el molde sin tener que utilizar una olla aparte. Mientras estés derritiendo el azúcar asegúrate de no quemar o fundir demasiado ya que el azúcar podría llegar a tener un sabor amargo. El color ideal debe ser color caramelo tenue. Cubre bien la flanera con el caramelo incluyendo las paredes y el fondo y deja que se enfríe. El azúcar se pondrá firme y esto se convertirá en almíbar durante el proceso de cocción.
- A continuación, procede a preparar el flan. En una licuadora agrega las leches, queso crema, mamey vainilla y huevos. Licúa hasta obtener una consistencia homogénea. Después vierte esta preparación en la flanera ya cubierta de caramelo. Coloca la tapa de la flanera y sella.
- En una bandeja más grande agrega suficiente agua caliente a la bandeja (como 2 tazas), de modo que el molde esté sumergido hasta la mitad. para crear un baño maría. HORNEA el flan de 45 minutos hasta 1 hora.
- Cuando esté listo saca el flan del horno y refrigera antes de servir.
- Para desmoldar pasa un cuchillo de metal alrededor del borde del molde después coloca el plato en la parte superior de la flanera y voltea. El flan saldrá y el jarabe bañará el postre. Añade unas rodajas de mamey, espolvorea con canela en polvo y añade una ramita de canela para una linda presentación.
Nutrition Facts : Calories 0 g, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
FLAN DE QUESO CREMA SIN HORNEAR
No se necesita horno para este flan dulce y cremoso cubierto de frambuesa. Se cocina a fuego lento en la estufa hasta estar delicioso.
Provided by My Food and Family
Categories Postres
Time 6h10m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Cocina 1 taza de azúcar y el agua en una olla a fuego medio durante 8 min. o hasta que la mezcla esté dorada y tenga la consistencia de almíbar (jarabe); mueve la olla haciendo círculos cada pocos minutos. (No revuelvas). Vierte esto en un molde redondo de 9 pulgs.
- Licúa la leche, el queso crema, los huevos, la vainilla y el azúcar restante hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela sobre el almíbar en el molde; tapa esto con papel aluminio. Agrega 1 cuartillo (4 tazas) de agua a una olla grande o una tipo "Dutch oven"; pon una vaporera para vegetales adentro. Coloca el flan sobre la vaporera; ponle la tapa a la olla.
- Cocina esto a fuego alto durante 5 min. (El agua debe hervir). Reduce el fuego a medio; cocina el flan, manteniendo un hervor suave, de 45 a 50 min. o hasta que al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio. Transfiere el flan a una rejilla de metal; déjalo enfriar completamente. Refrigéralo durante 4 horas.
- Desmolda el flan sobre un plato. Decóralo con las frambuesas y la menta.
Nutrition Facts : Calories 240, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
FLAN DE QUESO
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Provided by Kathy Riv
Categories Cheesecake
Time 3h
Yield 2 pies, 6-12 serving(s)
Number Of Ingredients 6
Steps:
- caramelize sugar onstove top over low heat. once caramelized pour into 2 pie pans. let cool.
- mix all other ingredients in blender. once the caramel has cooled pour this mixture over caramelized sugar in pie pans.
- place pie pans in 1 inch of water and bake in oven at 325 degrees for 30 minutes to 1 hour until toothpick comes out clean.
- let cool then refrigerate.
Nutrition Facts : Calories 638.5, Fat 28.6, SaturatedFat 16.3, Cholesterol 293.5, Sodium 331.5, Carbohydrate 78.8, Sugar 72.2, Protein 18.6
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