Crujiente Cerdo Asado Con Frijoles Blancos Food

ASADO DE CERDO

Steps:

• Heat oil in a heavy pot.
• Add pork, salt and pepper, stirring until well browned and most of the liquid is evaporated.
• Add garlic and saute 1 minute more.
• Add flour, stirring until thoroughly coated.
• Add water all at once.
• Add cumin and chili powder.
• Stir thoroughly until gravy is dark and velvety smooth.
• Add more chili powder to taste.
• Bring to boil, reduce heat, cover and simmer 20 minutes, or until pork is tender.
• Serve with rice and tortillas.

CRUJIENTE CERDO ASADO CON FRIJOLES BLANCOS

Steps:

• Calienta el horno a 350ºF.
• Mezcla los frijoles, la cebolla, los chiles y 1/2 taza de salsa para asar; esparce esto en un molde para hornear de 15x10x1 pulgs.
• Unta la carne con el resto de la salsa para asar; rebózala bien en la mezcla para empanizar. Ponla sobre los frijoles.
• Hornea el lomo de cerdo 1 hora 10 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de 145ºF). Pasa la carne a una tabla para cortar y déjala reposar 10 min. antes de rebanarla. Incorpora el perejil a los frijoles. Colócalos en un platón para servir. Ponle encima la carne.