Cheesecake Con Manzanas Y Nueces Food
SUCULENTO CHEESECAKE CON MANZANAS Y NUECES
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 5h40m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Precalienta el horno a 325°F si el molde para hornear desarmable con aro de resorte que vas a usar es de 9 pulgadas y de plata (o a 300°F si es de color oscuro y antiadherente). Mezcla las migajas, 1/2 taza de pacanas, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de canela y la mantequilla. Aplasta esta mezcla en el fondo del sartén. Hornéala por 10 minutos.
- Bate el queso crema, 1/2 taza de azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que todo quede bien mezclado. Agrega los huevos uno por uno batiendo la mezcla a velocidad baja y mezclando bien cada vez. Vierte la mezcla dentro de la base para tarta. Mezcla 1/3 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de la canela restante en un recipiente grande. Agrega las manzanas y mézclalas hasta cubrirlas. A cucharadas, forma una capa con el queso crema; espolvorea con 1/4 taza de las pacanas restantes.
- Hornea el cheesecake (pastel de queso) de 1 hora y 10 minutos a 1 hora y 15 minutos o hasta que el centro esté a punto de cuajar. Desliza un cuchillo o una espátula de metal alrededor del aro del molde a fin de despegar el pastel; deja que enfríe antes de desprender el aro del molde. Ponlo en el refrigerador por lo menos 4 horas o toda la noche. Guarda el cheesecake restante en el refrigerador.
Nutrition Facts : Calories 350, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Pelar y cortar las manzanas en finas láminas. Colocar en una sartén las manzanas, cubrir con el azúcar la manteca y el ron, dejar que se evapore el alcohol y que se tiernicen las manzanas.
- Moler las galletitas y mezclar con la manteca fundida, formar un granulado y colocarlo en la base de una tartera desmontable. Llevarlo al frío por 10 minutos.
- Mezclar el queso con espátula para ablandarlo. Mezclar el azúcar con el almidón y agregar los huevos y yemas. Incorporar el queso, perfumar con la ralladura, el jugo. Incorporar a esto la crema de leche.
- Sobre la base de las galletitas molidas, agregar las manzanas caramelizadas, la mezcla de queso, y hornear a 150º durante 1 hs. Dejar reposar con el horno apagado por lo menos ½ hora.
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