Veloute Dautomne Soup Food
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VELOUTé D'AUTOMNE (POTIRON, CHAMPIGNON, JAMBON CRU)
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4.4/5 (16)Suất ăn 4Ẩm thực AutomneThể loại Sans-Gluten
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- Éplucher le potiron et le couper en cubes. Éplucher et émincer finement l'oignon. Laver le poireau et l'émincer très finement. Éplucher et inciser les gousses d'ail. Éplucher et couper la pomme de terre en cubes.
- Dans une grande casserole, mettre un peu d'huile d'olive et faire suer les oignons et le poireau à feu doux. Ils doivent être translucides. Ajouter ensuite le potiron, l'ail, le thym et le romarin. Laisser revenir doucement, à feu moyen-doux, durant 20 minutes. Ajouter le bouillon (il doit recouvrir les légumes) porter à ébullition et à la 1ère ébullition ajouter la pomme de terre et une pincée de sel. Baisser le feu et laisser cuire à frémissement durant 20 minutes à nouveau.
- En fin de cuisson, retirer les gousses d'ail et passer la soupe au chinois. Mixer la soupe et ajouter un peu de crème. Réserver. Faire griller le jambon cru dans une poêle et le couper en petits morceaux. Faire revenir les champignons.
- Faire bouillir de l'eau salée. Y plonger délicatement les œufs et les laisser cuire 5 minutes afin qu'ils soient mollets. Une fois les 5 minutes passées, les égoutter immédiatement et les passer sous l'eau froide afin de stopper la cuisson.
VELOUTé D'AUTOMNE : RECETTE DE VELOUTé D'AUTOMNE
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5/5 (2)Thể loại SoupeẨm thực EntréeTổng Thời gian 1 giờ
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- Éplucher le potiron, les pommes de terre, et les couper en morceaux. Enlever la peau des châtaignes bouillies.
- Laver les cèpes (sans trop les laisser s'imbiber d'eau !). Les émincer grossièrement et les faire revenir dans une poêle, sans matière grasse, pour leur faire rendre l'eau qu'ils contiennent.
- Ajouter un peu de beurre dans la poêle et faire revenir; ajouter à la fin les gousses d'ail hachées.
- Mettre le potiron, les pommes de terre, les châtaignes, ainsi que le thym et le laurier dans une grande cocotte; couvrir d'eau et laisser cuire environ 30 min.
15 VELOUTéS AUX LéGUMES D'AUTOMNE | CUISINE AZ
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5/5 (4)Thể loại VeloutesSuất ăn 4Tổng Thời gian 41 phút
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VELOUTé D’AUTOMNE - TY DELICATESSEN
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VELOUTéS D’AUTOMNE | BETTY BOSSI
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CUISINE . VELOUTé, POTAGE, SOUPE : QUELLES DIFFéRENCES - LE PROGRèS
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SOUPE D'AUTOMNE AU POULET ET LéGUMES : RECETTE DE SOUPE D
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RECETTE - VELOUTé D'AUTOMNE EN VIDéO - 750G.COM
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VELOUTé D'AUTOMNE ( 3 LéGUMES ) - RECETTE PTITCHEF
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RECETTE VELOUTé D'AUTOMNE - CUISINE AZ
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