Sugo Di Spinaci Per Pasta Food

SUGO DI POMODORO (AUTHENTIC ITALIAN TOMATO SAUCE)

Sugo di Pomodoro (Authentic Italian Tomato Sauce) image

This is a basic recipe for authentic Italian tomato sauce flavored with extra-virgin olive oil, garlic and basil. Toss with your favorite pasta or use for pizza, gnocchi and more.

Provided by SilviaG

Categories Side Dish Sauces and Condiments Recipes Sauce Recipes Pasta Sauce Recipes Tomato

Time 30m

Yield 4

Number Of Ingredients 6

Ingredients

2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 onion, chopped
4 cloves garlic, halved
2 (14 ounce) cans passata (crushed tomatoes)
¼ cup fresh basil, torn in half
salt to taste

Steps:

Heat oil in a saucepan over low heat. Add onion and garlic. Cook and stir until soft and translucent, about 5 minutes. Add passata, basil, and salt. Cover and simmer over medium heat, stirring occasionally, until tomato sauce has thickened, about 20 minutes. Remove garlic halves before serving.

Nutrition Facts : Calories 152 calories, Carbohydrate 20.8 g, Fat 7.4 g, Fiber 4.8 g, Protein 4.2 g, SaturatedFat 1.1 g, Sodium 303.6 mg, Sugar 2.4 g

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Servings 4
Total Time 30 mins
Category Primi Piatti

Se adoperate gli spinaci a cubetti surgelati lasciateli scongelare in una padella coperta a fiamma bassa per pochi minuti. Lasciateli sgocciolare per bene e trasferiteli in un mixer o frullatore ad immersione.
Aggiungete l'olio evo, il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale e riduceteli ad una soffice crema. Fate cuocere la pasta, il formato che preferite, in abbondante acqua salata. Trasferite la crema di spinaci in una larga ciotola ed aggiungete anche il formaggio cremoso e qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta al dente e tuffatela nella ciotola con il condimento. Unite anche il prosciutto cotto a piccoli pezzi e mescolate per bene. Se lo gradite aggiungete ancora alla Pasta con crema di spinaci una spolverata di parmigiano grattugiato.

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