Pastel De Zanahoria Y Naranja Con Cobertura Especiada De Queso Crema Food

PASTEL DE ZANAHORIA Y PIñA CON COBERTURA DE QUESO CREMA

Pastel de zanahoria y piña con cobertura de queso crema image

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Categories Casa

Time 1h10m

Yield 12 porciones (un molde con tubo central de 9 tazas de capacidad)

Number Of Ingredients 18

Ingredients

Para la crema de queso
2-1/2 tazas de harina de uso general todo uso
2 de bicarbonato de sodio
1 de sal
1 de canela en polvo
1/2 de jengibre en polvo
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite vegetal
1 de vainilla
2 huevo
2 tazas de zanahoria rallada
1 lata (8 oz.) de piña molida, bien escurrida
1/2 taza de pasas
4 oz. (1/2 de un pqte. de 8 oz) queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 de margarina, ablandada
1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 de vainilla
2 de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado

Steps:

Calienta el horno a 350°F.
Engrasa y enharina un molde con tubo central de 9 tazas de capacidad.
En un tazón mediano, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, canela y la jengibre y mezcla bien.
En el tazón (grande) de la licuadora, combina el azúcar, el aceite, 1 cucharada de vainilla y los huevos a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Agrega poco a poco la mezcla de los ingredientes secos, vuelve a batir a velocidad suave. Añade las zanahorias, piña, pasas y nueces, mezcla bien. Vierte y extiende la masa de manera uniforme en el molde ya listo.
Hornea por 1 hora. Deja enfriar en el mismo molde por 1 hora. Saca el pastel del molde y colócalo sobre una rejilla de metal. Deja enfriar completamente.
En un tazón mediano, combina el queso crema, margarina, el azúcar glass y la vainilla, mezcla hasta tener una crema suave y cremosa. Vierte y esparce sobre el bizcocho y espolvorea con el coco rallado.

Nutrition Facts : Calories 0 g, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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