Pasta Per Pizza Con Bimby Food
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RICETTA PIZZA CON IL BIMBY - CUCCHIAIO D'ARGENTO
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- 1. Per preparare la pizza con il Bimby per prima cosa riunite nel boccale le farine, il lievito e l'acqua. Aggiungete anche l'olio, chiudete con il coperchio e lavorate per 2 minuti a velocità spiga, aggiungendo il sale circa a metà tempo.
- 2. Dovrete ottenere una massa omogenea che impasterete brevemente a mano, il tanto che basta ad ottenere una palla liscia. Trasferitela in una ciotola appena unta di olio, coprite con la pellicola alimentare e fate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
- 3. Dividete l'impasto a metà e stendetelo premendo con le mani in due teglie circolari piccole, in alternativa una grande rettangolare, appena spolverate con della semola rimacinata di grano duro. Date forma al cornicione facendo pressione lungo il bordo con la punta delle dita. Farcite a piacere. Per la pizza margherita: cospargete la pasta con il pomodoro, olio di oliva, sale e basilico fresco (o origano secco).
- 4. Infornate alla massima potenza e cuocete per circa 15 minuti o comunque fino a quando il bordo avrà assunto un bel colore nocciola, aggiungendo la mozzarella, ben scolata dal siero e strizzata, 5-6 minuti prima della fine. La pizza con il Bimby è pronta, servite subito.
PASTA PER PIZZA - RICETTE BIMBY
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- Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e metterla poi nel boccale insieme a olio e zucchero: 5 sec. vel. 3.
- Travasare l'impasto in una ciotola capiente e lasciar lievitare l’impasto coperto da un canovaccio per 1 ora circa in luogo asciutto (forno spento).
- A lievitazione ultimata (raddoppio del volume), dividere l'impasto in due e stendere con il mattarello su un piano di lavoro infarinato (l'impasto è sufficiente per circa due teglie da forno).
PASTA PER LA PIZZA BIMBY - YOUTUBE
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