Mejillones A La Diabla Food

MEJILLONES A LA DIABLA

MEJILLONES A LA DIABLA image

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 12

Ingredients

12 dientes de ajo picados (1/3 de taza)
1-1/2 tsp ojuelas de chile rojo
1/2 taza aceite de oliva
1 lata de tomates en pure
2 tbs de pasta de tomate
2 tsp de orégano
1 tsp de albahaca seca
1/4 taza de alcaparras
1/2 taza de aceitunas de Kalamata picadas
1/3 de vino tinto seco
1 lb Linguini
3 lb mejillones

Steps:

Cocine el ajo y el chile en aceite sobre fuego mderado aprox. 2 min. Agregue el tomate, la pastade tomate, las hiervas, alcaparras, aceitunas y el vino y reduzca moviendo ocasionalmente y rompiendo los tomates hasta que espese, alrededor de 15 minutos. Cocine la pasta al dente en agua con sal. Mientras la pasta se cocina, aumente el fuego de la salsa, agregue los mejillones, tape y cocine hasta que los mejillones abran, revise con frecuencia después de 3 minutos, transfiriéndolos a un recipiente aparte. Descarte los mejillones que no abran después de 6 minutos. sirva junto con la pasta y la salsa.

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