La Vraie Quiche Lorraine Traditionnelle Food

AUTHENTIC QUICHE LORRAINE

Authentic Quiche Lorraine image

Delicious quiche with homemade crust (it's worth it). It's my understanding that the addition of cheese to quiche is not common in France, and the addition of onions to a Quiche Lorraine transforms it into Quiche Alsacienne (from the region of Alsace rather than the region of Lorraine). Regardless, "Classic French Cooking" by Luard, the source of this recipe, includes neither. Note that crust can be pre-made the night before, although it may dry a little.

Provided by Da Huz

Categories Breakfast

Time 1h30m

Yield 8 slices, 8 serving(s)

Number Of Ingredients 11

Ingredients

1 1/2 cups flour
1/2 teaspoon salt
1/2 cup butter, chilled
1 egg yolk
2 tablespoons cold water
1 cup bacon, ends (or coarsely chopped bacon)
1 tablespoon butter
4 eggs, forked together but not beaten
1 cup heavy cream
1/2 teaspoon grated nutmeg
salt and pepper

Steps:

Sift flour with 1/2 tsp salt. Cut in 1 stick chilled butter. Mix by hand (use your fingers) until it forms into little chunks about the size of large grains of rice.
Fork 1 egg yolk with 2 tbsp cold water. Combine with dry ingredients and work by hand until it forms a large ball of dough. Add up to 1 more tbsp of cold water if needed.
Wrap in plastic-wrap and let sit in a cool place 30 minutes.
Heat oven to 400. Roll dough until big enough to place in a 10" tart pan.
Grease tart pan before placing dough in it. Gently move dough to tart pan. Do not stretch it. Trim as needed and use trimmings to patch any tears that may have developed.
Prick pastry with a fork. Line with foil, shiny-side down, and fill with a little dry rice or beans to ensure that the foil stays in place. Bake 10 minutes.
Remove rice or beans. Remove foil. Bake 5 minutes more. Allow to cool.
Reduce oven heat to 300.
Fry bacon in 1 tbsp butter.
In a large bowl mix 4 eggs with the cream. Mix thoroughly but do not beat or whip. Stir in bacon, nutmeg, and salt and pepper to taste.
Ensure that oven temperature has dropped to 300. Bake 25-30 minutes. Best when served immediately, as it cools quickly.

More about "la vraie quiche lorraine traditionnelle food"

LA VéRITABLE RECETTE DE LA QUICHE LORRAINE - CHEFSIMON.COM

Apr 28, 2023 Découvrez la véritable recette de cette délicieuse quiche originaire de lorraine. Vous ne le savez peut être pas mais la recette originale exclue totalement le fromage de cette préparation. Voir la recette
From chefsimon.com

See details

THE BEST QUICHE IN WARRENTON (UPDATED MARCH 2025)

Best Quiche in Warrenton, Virginia: Find 773 Tripadvisor traveller reviews of THE BEST Quiche and search by price, location, and more.
From tripadvisor.com

See details

ORIGINE ET VéRITABLE RECETTE DE LA QUICHE LORRAINE

May 22, 2024 La quiche lorraine est un plat du terroir que l’on faisait avec ce que l’on trouvait dans le village, à savoir des œufs, de la crème et des lardons. Mais il n’y a jamais de fromage dans une vraie quiche lorraine ! Toujours de la crème épaisse, pas de lait, ni de fécule pour préparer la « migaine ».
From blelorraine.fr

See details

QUICHE LORRAINE éPAISSE ET MOELLEUSE - JOURNAL DES FEMMES …

Découvrez cette recette de quiche lorraine épaisse et moelleuse, une variante gourmande de la quiche lorraine classique. Avec sa pâte dorée et son appareil crémeux, cette quiche ravira vos papilles à l'heure du repas ! Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable ...
From cuisine.journaldesfemmes.fr

See details

RED TRUCK BAKERY IN VIRGINIA BOASTS WORLD-FAMOUS PIE

Feb 9, 2022 The Small Town In Virginia Boasting World-Famous Pie Is The Sweetest Day Trip Destination. Red Truck Bakery in Warrenton, Virginia, is a beloved local cafe known for its world-famous pies and charming small-town atmosphere.
From onlyinyourstate.com

See details

QUICHE LORRAINE : LA VRAIE RECETTE TRADITIONNELLE - CUISINE ÔDéLICES

Oct 31, 2023 Quelle est la vraie recette de la quiche lorraine traditionnelle ? Traditionnellement, la quiche lorraine ne contient ni fromage ni moutarde. À l’origine, au XVIe siècle, elle était à base...
From odelices.ouest-france.fr

See details

QUICHE LORRAINE : FAUT-IL PLUTôT UNE CRèME LIQUIDE OU UNE

Feb 6, 2025 La quiche, un incontournable ultra-personnalisable. Simple, économique et rapide à préparer, une quiche se compose d'une pâte à tarte, d'un appareil à base d'œufs et de crème, et d'une garniture qui varie selon les envies.Traditionnellement, la quiche lorraine se prépare avec des lardons fumés.. Mais, les versions saumon-brocolis ou encore végétariennes aux légumes …
From marmiton.org

See details

VOICI LA VRAIE RECETTE DE LA QUICHE LORRAINE, SELON CE GRAND CHEF LORRAIN

Jan 25, 2024 Quelle est la vraie recette de la quiche lorraine ? Les puristes de la quiche lorraine le clament haut et fort : non, la tarte salée ne contient pas de fromage. Pâte brisée, lard, œuf, crème fraîche, lait, éventuellement noix de muscade… C’est tout ce …
From femina.fr

See details

RECETTE LA VRAIE QUICHE LORRAINE TRADITIONNELLE - MARIE CLAIRE

Cette recette de quiche lorraine est très traditionnelle ! Réalisez tout d'abord la pâte brisée maison pour un meilleur résultat (ou utilisez une toute faite pour gagner du temps).
From marieclaire.fr

See details

TRADITIONAL QUICHE LORRAINE RECIPE - FOOD.COM

"This is the original and traditional quiche from the Lorraine region of France. While the true original contains no cheese there is nothing from stopping you from adding 100 grams of Emmental or Gruyere."
From food.com

See details

LA VRAIE RECETTE DE LA QUICHE LORRAINE - CUISINE ACTUELLE

Apr 6, 2017 La quiche lorraine est des spécialités régionales auxquelles on tient beaucoup ! Mais on se l'est tellement appropriée que l'on ne connaît plus tellement la vraie recette. Alors avec ou sans fromage ?
From cuisineactuelle.fr

See details

QUICHE LORRAINE, LA RECETTE TRADITIONNELLE ET AUTHENTIQUE

Découvrez cette recette de quiche lorraine traditionnelle facile, délicieuse et authentique. La pâte est croustillante et la garniture épaisse est fondante.
From papillesetpupilles.fr

See details

LA VéRITABLE RECETTE TRADITIONNELLE DE LA QUICHE LORRAINE

May 5, 2022 La véritable recette traditionnelle de la quiche lorraine | Very Gourmand Epicerie Française. Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience sur notre site. En utilisant notre site, vous acceptez les cookies. Paramètres des Cookies Autoriserdone.
From verygourmand.com

See details

RECETTE ULTIME DE QUICHE LORRAINE : UN DéLICE TRADITIONNEL FACILE …

Ah, la Quiche Lorraine ! Ce classique de la cuisine française a une place spéciale dans mon cœur (et dans mon assiette !). Avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse, elle est parfaite pour un dîner en famille, un pique-nique entre amis ou même un brunch improvisé.
From latabledejeanne.org

See details

QUICHE LORRAINE TRADITIONNELLE | BON POUR TOI

Une quiche lorraine classique est traditionnellement composée d’oeufs, de crème, de lardons et d’assaisonnements de base comme le sel, le poivre et la muscade. Toutefois, plusieurs aiment ajouter des oignons jaunes hachés et du fromage râpé comme le cheddar ou le gruyère à la recette originale.
From bonpourtoi.ca

See details

QUICHE LORRAINE: ORIGINE ET RECETTE TRADITIONNELLE - WONDERBOX

Véritable emblème de la gastronomie française, la quiche lorraine est une recette incontournable qui traverse les générations. Originaire de la région de Lorraine , cette tarte salée, simple et savoureuse, séduit par son mélange équilibré d’œufs, de crème fraîche et de lardons, le tout sur une pâte dorée et croustillante.
From wonderbox.fr

See details

RECETTES DE QUICHES : 3 ALTERNATIVES D'UN NUTRITIONNISTE QUI ... - VOICI

3 days ago La quiche lorraine est un plat familial qui peut se décliner selon les envies ! Variez les plaisirs avec 3 recettes proposées par une nutritionniste. Et bonne nouvelle, les ingrédients dont ...
From voici.fr

See details

LA QUICHE LORRAINE TRADITIONNELLE - NUAGES D'éPICES

Apr 11, 2024 La quiche lorraine est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de la région Lorraine. Cette quiche salée, composée d’une pâte brisée garnie d’une crème onctueuse aux œufs et de lardons est un véritable délice qui séduit les gourmands de tous âges.
From nuagesdepices.com

See details

RECETTE DE QUICHE LORRAINE AVEC GRUYèRE - TIKTOK

QUICHE LORRAINE 🥧 Avec papi, on vous partage une nouvelle recette ! On sait que normalement, il n’y a pas de fromage dans la quiche lorraine… mais on avait du gruyère sous la main, alors on l’a ajouté, et franchement, on aime comme ça ! 👨🏼‍🍳Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 8 œufs 40 cl de crème liquide 40 cl de lait 200 g de poitrine fumée (ou lardons ...
From tiktok.com

See details

QUICHE LORRAINE RECETTE AUTHENTIQUE : RECETTE TRADITIONNELLE ET …

Aug 30, 2024 Découvrez la vraie Quiche Lorraine Recette, un classique de la gastronomie française. Suivez nos conseils pour une quiche savoureuse et authentique.
From thetops.fr

See details

BAKERIES WARRENTON, VA - LAST UPDATED MARCH 2025 - YELP

Top 10 Best Bakeries in Warrenton, VA - March 2025 - Yelp - Red Truck Bakery, Haute Cakes Pastry Shop, Victoria's Bakery, Goodness & Grace, Great Harvest Bread, A la Mode, Cafe Torino & Bakery, Red Truck Rural Bakery, Deja Brew Cafe, Tous Les Jours
From yelp.com

See details

RECETTE DE QUICHE LORRAINE TRADITIONNELLE - MARMITON

Recette Quiche lorraine traditionnelle : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
From marmiton.org

See details

RED TRUCK RURAL BAKERY (WARRENTON) | VISIT FAUQUIER COUNTY, VA

Fauquier County Tourism 21 Main Street Warrenton, VA 20186 (540) 422-8270
From visitfauquier.com

See details

LA VéRITABLE QUICHE LORRAINE - MON GRAND EST

Jul 9, 2018 La véritable quiche lorraine : ce n’est pas un mythe ! La traditionnelle Quiche Lorraine est une combinaison réussie de tarte salée dont la pâte est recouverte d’une « migaine » et de lardons. Cette quiche, consommée chaude en entrée ou froide lors de pique-niques, a gagné ses lettres de noblesses en France, mais aussi dans le ...
From mon-grand-est.fr

See details