Kolozsvari Rakott Kaposzta Food

KOLOZSVARI RAKOTT KAPOSZTA

Kolozsvari Rakott Kaposzta image

This is the specialty from here in Cluj. The Romanian name is Varza a la Cluj. It's a heavy dish good for the winter. Truly delicious but somewhat complicated. For the more authentic version use pickled cabbage.

Provided by Transylmania

Categories One Dish Meal

Time 2h30m

Yield 8-10 serving(s)

Number Of Ingredients 12

Ingredients

3 lbs cabbage, finely shredded (half or all should be pickled cabbage)
2 tablespoons butter
1 lb ground meat (pork is best)
1 onion, minced
2 garlic cloves, minced
3 tablespoons Hungarian paprika
salt and pepper
1 teaspoon ground caraway
1/2 cup minced fresh dill
1 cup rice
2 cups sour cream
1 (6 ounce) can tomato paste

Steps:

In a large pot melt 1 tbl. of the butter over medium heat. Add the cabbage, some salt and pepper, and 1 tbls. paprika. Saute for about 15 minutes, or until it softens a bit.
Set aside when finished.
While the cabbage is cooking,in a saucepan cook the 1 cup of rice in 2 cups of salted water. Set aside when finished.
Combine the meat with onion, garlic, half the dill, salt and pepper, and 1 tbl. paprika. Set aside.
Preheat the oven to 375.
In a large baking dish or casserole, melt the other 1 tbl. of butter. Put down 1 third of the sauteed cabbage.
Over the cabbage layer half of the rice, then half of the meat, then half of the sour cream. Put down another third of the cabbage then layer the other half of the rice and meat. Over the meat sprinkle the remaining paprika, the caraway, and some salt and pepper. Cover this layer with the remaining cabbage.
Spread the remaining sour cream over the cabbage and pour 1 cup of water into the casserole. Let this seep to the bottom.
Combine the tomato paste with 1/2 cup of water, to make a relatively thick sauce. Cover the whole casserole with this.
Bake the cabbage at 350 for about 90 minutes. The top should be a bit crusty and browned and there should be some bubbling.
Serve this with bread, pickles, and sour cream on top.

HUNGARIAN SPATZLE

Hungarian Spatzle image

Hearty wholewheat spatzle is delicious with a hungarian dish called Rakott Kaposzta (separate posting) and cucumber Salad (also separate posting). I like the pinch of nutmeg. Spatzle is served in lieu of pasta, dumplings, rice or potatoes. You may want to adjust the flour egg ratio, you can tell when you are pushing the spatzle through the colinder. Of course if you have a Spatzle maker all the better but the colinder works. There are many different recipes for Spatzel. Some use white flour, some have no milk and what you serve it with is up to you.

Provided by Bergy

Categories Lunch/Snacks

Time 23m

Yield 8 serving(s)

Number Of Ingredients 7

Ingredients

2 cups whole wheat flour
1 cup milk
2 eggs
1/4 cup butter, melted
1/4 teaspoon salt
1 pinch nutmeg (optional)
salt & pepper

Steps:

Whisk together the flour, milk,eggs, 1tbsp butter, salt& nutmeg if using, Blend until the batter is smooth (use your blender).
Let the batter rest for 30 minutes.
Set a colander over a pot of boiling water.
Put half the batter into the colander and with a wooden spoon push the batter through the colander and into the boiling water.
The size of the spatzle depends on how fast you push it through the colander.
Reduce heat, cover and simmer for 8 minutes.
Transfer the spatzle to a heated bowl, cook remaining half.
Toss with remaining butter.
Season, Serve.

Nutrition Facts : Calories 190.5, Fat 8.7, SaturatedFat 4.8, Cholesterol 72.4, Sodium 147.5, Carbohydrate 23.3, Fiber 3.7, Sugar 0.2, Protein 6.7

More about "kolozsvari rakott kaposzta food"

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA RECEPTJE - MINDMEGETTE.HU

kolozsvri-rakott-kposzta-receptje-mindmegettehu image

Elkészítés. A káposztát egy szűrőbe tesszük, majd átmossuk, ha túl sósnak vagy túl savanyúnak találjuk. Ezután alaposan lecseptegetjük, majd megpirítjuk 1 …
From mindmegette.hu
Category Főétel
Total Time 1 hr 15 mins

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA | NOSALTY

Egy jénait vagy tepsit kikenünk a zsírral, és rárétegezzük a káposzta 1/3 részét, avagy felét (a tepsi méretétől függően). Erre jöhet a …
From nosalty.hu
Cuisine Erdélyi
Total Time 2 hrs
Category Rakott Káposzta
Calories 4383 per serving

See details

KOLOZSVáRI KáPOSZTA - YOUTUBE

About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators ...
From youtube.com

See details

KOLOZSVáRI SAJTOS RAKOTT KáPOSZTA - NOSALTY

kolozsvri-sajtos-rakott-kposzta-nosalty image

Káposzta felét beletesszük. Erre a rizs kerül, amit pörköltalappal meglocsolunk. Elosztjuk rajta a felszeletelt tojást, meglocsoljuk tejföllel. Rátesszük a maradék káposztát, maradék pörköltalappal meglocsoljuk, …
From nosalty.hu

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA RECEPT - RECEPTNEKED.HU

kolozsvri-rakott-kposzta-recept-receptnekedhu image

10 dkg kolozsvári szalonna. 3 ek zsír. 5 dl tejföl. Elkészítése: A káposztát, ha túl savanyú, átmossuk, kinyomkodjuk, és 1 ek zsíron kevés vízzel, az őrölt köménnyel és babérlevéllel kb.20 perc alatt puhára pároljuk. 1 ek …
From receptneked.hu

See details

TOLTOTT KAPOSZTA: HUNGARIAN STUFFED CABBAGE - THE …

Nestle the cabbage rolls on top of the mixture in the dish. Bring to a boil over high heat. Reduce the heat to low, cover, and simmer for 1 hour. Position a rack in the center of the oven and heat to 350 F. Melt lard in a small …
From thespruceeats.com

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA - A HATALMAS RóMAI TáLAT

kolozsvri-rakott-kposzta-a-hatalmas-rmai-tlat image

A káposzta tetejét jól megtejfelezzük, kissé megpaprikázzuk. Ha a húst pörköltnek készítve daráltuk meg, ráöntjük a káposztára a pörkölt levét. 1-1,5 dl csontlevet vagy füstöltlevet öntünk rá, lefedjük, középforró sütőben 20- …
From ketkes.com

See details

A HUNGARIAN LAYERED SAUERKRAUT AND MINCED PORK …

1 To prepare the cabbage, drain the sauerkraut, rinse once and drain well. 2 Heat the lard. butter or oil, then add the caraway seeds, garlic, onions, some salt and plenty of pepper. Fry over a ...
From theguardian.com

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA - GASTROHOBBI

kolozsvri-rakott-kposzta-gastrohobbi image

Elkészítés: A rizst megpárolom, vagy ha van maradék az is nagyon jó hozzá. A káposztát ha szükséges kiöblítem, lecsepegtetem, majd tetszőleges zsiradékon megpárolom. A szalonnát vékony csíkokra vágom, …
From gastrohobbi.hu

See details

RAKOTT KAPOSZTA HUNGARIAN SAUERKRAUT CASSEROLE - KRUMPLI

Rakott in Krumpli translates as “pleated” in Hungarian, in reality in a food sense it means layered. Kaposzta means cabbage and in this dish it means pickled cabbage or sauerkraut. This dish is often referred to as Transylvanian here in Hungary. This big old winter warmer cooks rinsed pickled cabbage with smoked sausage. Then minced pork is ...
From krumpli.co.uk
5/5 (1)
Total Time 1 hr 40 mins
Category Pork Recipes
Calories 806 per serving

See details

KOLOZSVáRI KáPOSZTA • RECEPT - SZAKACSRECEPTEK.HU

A tetejére a káposzta másik felét rakjuk, megszórjuk borssal és őrölt piros paprikával. Tejben tejfölt keverünk össze, és egyenletesen ráöntjük az elkészített kolozsvári káposztára. 7. Sütés. Előmelegített sütőben közepes hőfokon lefedve 45 percig sütjük. Majd kitakarjuk és magasabb hőfokon további 15-20 percig ...
From szakacsreceptek.hu

See details

RAKOTT KáPOSZTA | TRADITIONAL CASSEROLE FROM HUNGARY

Rakott káposzta is a Hungarian baked dish that might not look visually astonishing, but hides a depth of flavors. In order to prepare it, sauerkraut, ground pork, and a mixture of yogurt and sour cream are layered in a deep roasting tin, then baked until browned on top. The meat is typically combined with rice and flavored with onions, garlic ...
From tasteatlas.com

See details

RAKOTT KAPOSZTA HUNGARIAN CABBAGE CASSEROLE - THERESCIPES.INFO

Kolozsvari Rakott Kaposzta Recipe - Food.com. great www.food.com. Combine the meat with onion, garlic, half the dill, salt and pepper, and 1 tbl. paprika. Set aside. Preheat the oven to 375. In a large baking dish or casserole, melt the other 1 …
From therecipes.info

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA | HELLO TESCO

A rizst megfőzzük. A darált húst addig pároljuk sóval és borssal, amíg el nem fövi a saját levét. A rizst összekeverjük a darált hússal. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal. Soronként rakjuk le a párolt káposztát, a darált húst és a vékony karikára vágott, füstölt kolbászt. Ezeket a sorokat megismételjük ...
From tesco.hu

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA KOLBáSSZAL éS SZALONNáVAL ... - FEMINA.HU

Savanyú káposzta, füstölt szalonna, darált hús és sok tejföl: a kolozsvári rakott káposzta nem mondható épp diétás fogásnak, de cserébe laktató és ellenállhatatlan. Olaj helyett sertés- vagy libazsírt használj hozzá. Kevesebb mosogatnivalót hagysz magad után, és finomabb is lesz, ha a rizst a darált húsos raguban ...
From femina.hu

See details

A KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA TöRTéNETE - BLIKK

Déryné Széppataki Róza volt az első magyar opera-énekesnő, a vándorszínészet korának legnépszerűbb színésznője, a XIX. században igazi sztárként ünnepelték. Rengeteget járta az országot, többször is szerepelt Kolozsváron, pár hónapig ott is élt. Feltehetőleg tiszteletből nevezték el kolozsvári káposztának azt ...
From blikk.hu

See details

"KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA"EGYSZERűEN | KEVA470 RECEPTJE

2 ek paradicsompüré. 2 ek pirosarany. 125 g rizs/nálam expressz barnarizs/. 1 db zöld paprika /opcionális. 1 kk frissen őrölt bors. 1 ek pirospaprika. 4-5 dl tejföl. ízlés szerint só. 200 g …
From cookpad.com

See details

ÉVSZáZADOS TITOK DERüLT KI A KOLOZSVáRI RAKOTT ... - HELLOVIDéK

A kolozsvári rakott káposzta is ilyen volt, aminek azt hiszem, a mércéje a precizitásában rejlett: mennyire van gondosan lepirítva, beízesítve minden egyes rétege, mennyire lehet kockákra szelni, valamint arányos-e minden rétege, azaz nem csupán paprikás rizsből áll az étel. Nos, itt minden tökéletes volt, kivéve egyetlen egy napon, egyetlen egy …
From hellovidek.hu

See details

PIN ON ZENE

This Pin was discovered by LIVIA SLOVAKOVA. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest.
From pinterest.ca

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA | FOOD, HEALTY FOOD, REAL FOOD RECIPES

Sep 22, 2015 - A jászberényi születésű Déryné Széppataki Róza Kolozsváron sokat tett az opera-előadások elindításáért és nép...
From pinterest.com.au

See details

KOLOZSVARI RAKOTT KAPOSZTA RECIPE - WEBETUTORIAL

kolozsvari rakott kaposzta. 4 hours or less, butter, cabbage, course, cuisine. meat less tomato sauce sicilian style. meatball sandwich casserole. lentil chili pie with cornbread crust. mccormick s spanish chicken skillet. lentil quinoa feta pockets. Kolozsvari rakott kaposzta is …
From webetutorial.com

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA – RECEPT A JAVÁBÓL | HUNGARIAN …

Mar 7, 2019 - A kolozsvári rakott káposzta egy igazán kiadós finom étel, amely egy hétvégi ebéd főfogása lehet. Elkészítése időigényes, de megéri a fáradtságot. Hozzávalók 60 dkg darált hú...
From pinterest.jp

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT PEZSGőS KáPOSZTA | LIDL - WWW.LIDL.HU

Teljesen forraljuk el róla a pezsgőt és minden más nedvességet, mikor halljuk, hogy sistereg a káposzta, elkészültünk vele. Míg ez megtörténik, karikázzuk fel a kolbászt.Minden hozzávalónk elkészült, összeilleszthetjük a rakott káposztát.
From lidl.hu

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA | - STARTLAP

Kolozsvári rakott káposzta. Borbás Marcsi receptje egy.hu 8 hónapja. Tovább olvasom. Még több friss hír. Szárazvirágokat kelt új életre a volt pénzügyes. sokszinuvidek.24.hu 4 órája. Öt gyakori tévhit a legdrágább steakekről. hamuesgyemant.hu 6 órája. 3 recept ha nem tudsz mit kezdeni a zöldborsóval . marieclaire.hu 7 órája. Megpróbáltam házi mandulaitalt ...
From startlap.hu

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA RECEPT - YOUTUBE

A legújabb receptünk a kolozsvári rakott káposzta receptje. Készíthessük római tálban, jénai tálban és tepsiben. Adhatunk édes és dinsztelt savanyú káposztá...
From youtube.com

See details

THIS NO ALL / DISZNóóL - KONYHAMALACKA DISZNóSáGAI: KOLOZSVáRI …

Oct 8, 2015 - Hozzávalók : - 1-1,5 kg savanyú káposzta - 40 dkg rizs - 50 dkg darált hús - 10 dkg füstölt szalonna - olaj - só, bors, fűszer...
From pinterest.ca

See details

154 EGYSZERű éS FINOM KOLOZSVARI KAPOSZTA RECEPT - COOKPAD

Kolozsvári rakott káposzta. savanyú káposzta (fehér boros savanyú káposzta konzerv) • sertés darált hús • füstölt főtt tarja • vöröshagyma • fokhagyma • őrölt pirospaprika • só • őrölt fekete bors. 1óra 40 perc. 4 adag. Zsuzsanna Molnár.
From cookpad.com

See details

RECIPES: HUNGARIAN COMFORT FOOD - STARTRIBUNE.COM

Recipes: Hungarian comfort food Recipes for: Horvath Goulash Soup (Gulyasleves), Hungarian Layered Cabbage (Kolosvari Rakott Kaposzta) and Chicken Paprikas. October 4, 2011 — 8:10am
From startribune.com

See details

TELETáL - KOLOZSVáRI TöLTöTT KáPOSZTA CALORIES, CARBS & NUTRITION …

About Food Exercise Apps Community Blog Premium. Teletál Teletál - Kolozsvári Töltött Káposzta. Serving Size : 100 g. 133 Cal. 22 % 7g Carbs. 63 % 9g Fat. 16 % 5g Protein. Track macros, calories, and more with MyFitnessPal. Join for free! Daily Goals. How does this food fit into your daily goals? Calorie Goal 1,867 cal. 133 / 2,000 cal left. Fitness Goals : Heart …
From myfitnesspal.com

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA VAGY ERDéLYI RAKOTT KáPOSZTA …

Kolozsvári Rakott Káposzta vagy Erdélyi Rakott Káposzta (SAUERKRAUT, PORK RICE CASSEROLE)
From hungarianfoodies.blogspot.com

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA | HUNGARIAN RECIPES, FOOD, CROATIAN …

Dec 6, 2015 - A jászberényi születésű Déryné Széppataki Róza Kolozsváron sokat tett az opera-előadások elindításáért és nép...
From pinterest.de

See details

KOLOZSVáRI LAYERED SAUERKRAUT | ZSERBO.COM

Pour in a little water, sprinkle with paprika and summer savory, salt (1 1/2 tsp.) and pepper, cover and cook until tender. Grease a medium sized casserole. Preheat the oven to 200°C / 392°F. Line the dish with one-third of the sauerkraut. Spread half of the rice, then half of the minced meat over the sauerkraut.
From zserbo.com

See details

KOLOZSVARI RAKOTT KAPOSZTA - CHAMPSDIET.COM

Skip to content. Home; Articles; Calorie Calculator; Favourite Recipes; For advertisers; All Categories
From champsdiet.com

See details

RAKOTT KáPOSZTA – HUNGARIAN PEASANT BAKE - PEPPERSCALE

Set the layered and topped baking dish onto a middle shelf in your 350 F / 180C. Let the rakott kaposzta bake for 60 minutes – until the dairy topping takes on a good golden color around its edges and a paler gold across its middle. Done. Remove the dish from the oven and let it cool for 10 minutes or so.
From pepperscale.com

See details

AZ OTTHON íZEI: KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA - BLOGGER

Az alispán Déryné látogatásának tiszteletére készítette ugyanis a kolozsvári rakott káposztát az erdélyi népi főzésmódok gazdag tárházának alkalmazásával. Déryné kis étkű volt, de feljegyezték, hogy a korabeli illemszabályok ellenére is háromszor kért a remek fogásból. A receptet hazavitte Pestre amely azóta ...
From azotthonizei.blogspot.com

See details

ÍGY KéSZüL A TöKéLETES RAKOTT KáPOSZTA - ERDéLYI RECEPT - FEMINA.HU

Közben tedd hozzá a karikákra vágott kolbászt is. A rizst mosd át alaposan, majd kevés olajon pirítsd pár percig, öntsd fel négy deci vízzel, sózd meg, és főzd 15-20 perc alatt puhára. Egy tűzálló edénybe rakd le először a káposzta felét, arra tedd a rizst, a kolbásszal kevert darált húst, végül ismét egy réteg ...
From femina.hu

See details

KOLOZSVARI RAKOTT KAPOSZTA RECIPE - FOOD.COM

Jan 17, 2017 - This is the specialty from here in Cluj. The Romanian name is Varza a la Cluj. It's a heavy dish good for the winter. Truly delicious but somewhat complicated. For the more authentic version use pickled cabbage.
From pinterest.com

See details

KOLOZSVáRI LAYERED SAUERKRAUT - KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA - DE …

Kolozsvári layered sauerkraut - Kolozsvári rakott káposzta. Ingredients 3 tbsp. oil 1 onion 700 g sauerkraut 350 g minced pork 1 tbsp. minced meat spice mix 100 g of rice 100 g smoked bacon 150 g of Kolbász 1 tbsp. Paprika powder Salt and pepper to taste 2 dl crème fraiche. Preparation method Wash the sauerkraut thoroughly in water. Steam the sauerkraut in some oil and cook …
From desmaakvanhongarije.nl

See details

KOLOZSVáRI RAKOTT KáPOSZTA RECEPT - MINDMEGETTE.HU

10 rakott palacsinta, amit imádni fog a család. MME. Cikk. Színésznő tette híressé: kolozsvári káposzta. MME. Friss. Recept. Mandulás meggylekvár. MME. 45 perc. 3 adag. egyszerű . átlagos. Cikk. 11 könnyű tészta, ami 30 perc alatt elkészíthető a kánikulában. MME. Hihetetlen erővel fokozódik a hőség a következő napokban, az OMSZ harmadfokú figyelmeztetést adott …
From mindmegette.hu

See details

KOLOZSVáRI-KáPOSZTA RECEPT - TUTI RECEPTEK

1 cikk fokhagyma. MK majoranna (Mokkáskanál) Mk öröltbabérlevél. 1 dl rizs. 3 dl tejfől. Elkészítés: A vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a paprikát és felöntjük 3 dl vízzel a húst aprókockára vágva bele tesszük és a többi füszereket,kb 1 óráig takarékon fözzük, (esetleg ha kell potoljuk a vízet) majd bele ...
From tutireceptek.hu

See details

ERDéLYI RAKOTT SAVANYú KáPOSZTA, AHOGY éN KéSZíTEM - YOUTUBE

Erdélyi Rakott savanyú káposzta, ahogy én készítem. Tejmentes.Hozzávalók:2 evők. olaj1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma400g darált hús1tk. só és a rizs fő...
From youtube.com

See details