Gedeckter Apfelkuchen Omas Rezept Food

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OMA'S APFELKUCHEN (GRANDMA'S APPLE CAKE)



Oma's Apfelkuchen (Grandma's Apple Cake) image

My husband's German family calls this Oma's apfelkuchen, which translates to "Grandma's apple cake." They've been sharing the recipe for more than 150 years. I use Granny Smith apples, but any variety works. -Amy Kirchen, Loveland, Ohio

Provided by Taste of Home

Categories     Desserts

Time 1h5m

Yield 10 servings.

Number Of Ingredients 11

5 large egg yolks
2 medium tart apples, peeled, cored and halved
1 cup plus 2 tablespoons unsalted butter, softened
1-1/4 cups sugar
2 cups all-purpose flour
2 tablespoons cornstarch
2 teaspoons cream of tartar
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1/4 cup 2% milk
Confectioners' sugar

Steps:

  • Preheat oven to 350°. Let egg yolks stand at room temperature for 30 minutes. Starting 1/2 in. from 1 end, cut apple halves lengthwise into 1/4-in. slices, leaving them attached at the top so they fan out slightly. Set aside., Cream butter and sugar until light and fluffy, 5-7 minutes. Add egg yolks, 1 at a time, beating well after each addition. In another bowl, sift flour, cornstarch, cream of tartar, baking powder and salt twice. Gradually beat into creamed mixture. Add milk; mix well (batter will be thick)., Spread batter into a greased 9-in. springform pan wrapped in a sheet of heavy-duty foil. Gently press apples, round side up, into batter. Bake until a toothpick inserted in the center comes out with moist crumbs, 45-55 minutes. Cool on a wire rack 10 minutes. Loosen sides from pan with a knife; remove foil. Cool 1 hour longer. Remove rim from pan. Dust with confectioners' sugar.

Nutrition Facts : Calories 422 calories, Fat 23g fat (14g saturated fat), Cholesterol 148mg cholesterol, Sodium 177mg sodium, Carbohydrate 50g carbohydrate (28g sugars, Fiber 1g fiber), Protein 4g protein.

OMA'S APFELKUCHEN



Oma's Apfelkuchen image

or Sunken Apple cake. This is based on a recipe my grandmother used. The apples are placed on top of the dough, which raises as baked, making the apples appear as if they have sunk into the cake.

Provided by kim in the UK

Categories     Dessert

Time 1h35m

Yield 1 cake, 8 serving(s)

Number Of Ingredients 14

2/3 cup soft butter or 2/3 cup margarine, plus some for the form
2/3 cup sugar
2 teaspoons vanilla sugar
1 pinch salt
2 -3 drops almond extract (optional)
2 eggs
1 cup flour
1 teaspoon baking powder
1/2 cup ground almonds (optional)
8 apples (approx.)
1 lemon, juice of (optional)
1/3 cup currants (optional)
1/4 cup slivered almonds (optional)
1 teaspoon icing sugar, for dusting

Steps:

  • Preheat oven to 350 degrees.
  • Beat the butter or margarine with a wooden spoon or mixer until creamy. Slowly add the sugar, together with the vanilla sugar, salt and almond extract, alternating with the eggs. Mix the dough until it is very foamy and the sugar has been thoroughly dissolved. Sift in the flour with the baking powder, add the ground almonds, and mix everything together quickly.
  • Carefully coat a springform with butter or margarine. Pour the batter in and smooth down the surface. Peel the apples, cut in half lengthwise, and remove the cores. Cut into the outer surface a few times with a knife, but don't cut all the way through. Brush apples with the lemon juice. Place the apples close together onto the batter, core side down. Soak the currants for a short time in hot water, wash thoroughly and rub dry in a cloth. Sprinkle the currants, together with the slivered almonds over the apples. Bake the cake at 350 degrees for 75-80 minutes or until golden brown. Remove from the oven and let cool before dusting with icing sugar.
  • Serve with whipped cream.
  • Note: I always leave out the optional items as I find they don't they add much to the flavour of the cake.

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  • Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform buttern und mit etwas Mehl bestäuben. Eine Teigkugel für die Decke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (oder einer Silikonbackmatte), mit dem Springformrand ausschneiden und in den Kühlschrank legen. Übrigen Teig ebenfalls ausrollen, die Form damit aus legen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstecken. Die Mandeln aufstreuen.
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GEDECKTER APFELKUCHEN - AUS MüRBTEIG VOM BLECH - EATALICIOUS
Gedeckter Apfelkuchen – perfekter Herbstkuchen. Der Apfelkuchen vom Blech ist der perfekte Herbstkuchen. Er ist saftig und fängt das Aroma saisonaler Äpfel ein. Die Apfelfüllung wird von einem schmackhaften Mürbteig ummantelt. Dieser bringt den Vorteil mit sich, dass er ratz-fatz und unkompliziert hergestellt ist.
From eataliciousfood.com


GEDECKTER APFELKUCHEN: WELTBESTES REZEPT WIE BEI OMA
Egal in welcher Variation: Apfelkuchen schmeckt einfach immer! Eine beliebte Variante ist der gedeckte Apfelkuchen. Viele kennen ihn noch aus Kindheitstagen von Oma. Er ist super saftig und ...
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GEDECKTER APFELKUCHEN VEGAN & SUPERLECKER | REZEPT - EAT.DE
Schritt 2. Während der Teig kühlt, bereiten wir die Füllung für den gedeckten veganen Apfelkuchen vor. Dafür die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Zucker und Zimt dazugeben und alles kurz aufkochen, bis die Äpfel weich sind.
From eat.de


GEDECKTER APFELKUCHEN | EXTRA SAFTIGES REZEPT • KOCH-MIT
Dieses Rezept mit Mürbeteig und frischen Äpfeln ist einfach und schmeckt garantiert! Er ist süß, saftig und gleichzeitig wunderbar knusprig; der gedeckte Apfelkuchen. Das Rezept stammt noch von Oma und braucht keinen neumodischen Firlefanz. Er ist mit etwas Übung einfach gebacken und schmeckt, egal zu welchem Anlass.
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GEDECKTER APFELKUCHEN - HERRLICH DUFTEND UND SOOOO LECKER!
Gedeckter Apfelkuchen Zubereitung. Zuerst für den Mürbeteig das Mehl, das Backpulver und den Zucker miteinander vermischen, dann auch Butter und Ei mit hinzumengen. Die Mischung mit den Händen zu einem gleichmäßigen Kuchenteig verkneten. Danach den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
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GEDECKTER APFELKUCHEN REZEPT OHNE ROSINEN | MADAME DESSERT
Bestreiche ihn dann mit der Marmelade und bestreue ihn dekorativ mit den gerösteten Mandeln. Löse danach vorsichtig den Rand des Kuchens von der Form. Ein gedeckter Apfelkuchen schmeckt sowohl warm, als auch kalt, sowie mit und ohne Vanilleeis – ganz wie du es am liebsten magst. Macht es euch lecker! Eure Madame Dessert.
From madamedessert.de


OMAS GEDECKTER APFELKUCHEN – SUESSBLOG.DE
Omas gedeckter Apfelkuchen. Serves 12; Easy; Ingredients. 500g Mehl. 250g Zucker. 250g Margarine. 2 Eier. 1 Päckchen Vanillezucker. 1 Päckchen Backpulver. 3-4 Äpfel. Ich nehme Elstar. ca. 1/2 TL Zimt. nach Belieben Puderzucker. Directions. Share. Steps. 1. Done. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen (gibt es extra auch in rund zu kaufen) oder …
From suessblog.de


GEDECKTER APFELKUCHEN REZEPT | LECKER
Fett in Flöckchen, 125 g Zucker, Eier und Salz verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit Rosinen mit Calvados beträufeln. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Stücke schneiden und mit Zitronensaft übergießen. 350 ml Wein, 125 g Zucker und Zimt aufkochen, Apfelstücke zugeben ...
From lecker.de


OMAS GEDECKTER APFELKUCHEN - DREIMAL AHHH
2 Eier. 1 TL Backpulver. ca. 1kg Äpfel. Zimt und Zucker. etwas Kondensmilch. Zubereitung: Zuerst müsst ihr aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und dem Backpulver einen Teig kneten. Wir machen das hier ganz klassisch wie Oma früher mit den Händen, es geht aber auch mit den Knethaken des Rührgeräts. Zum besseren Ausrollen legen wir den Teig ...
From dreimalahhh.de


DER BESTE GEDECKTE APFELKUCHEN DER WELT NACH OMAS REZEPT
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Boden des Teiges ganz dünn mit Marmelade bestreichen. mit der abgekühlten Apfel-Rosinenmasse füllen. den Deckel oben drauf geben. mit einer Gabel vorsichtig ein Gitter über den Teig ziehen oder ausgestochene Buchstaben oder andere ausgestochene Kekse drauflegen.
From jubeltage.at


OMAS POLNISCHER APFELKUCHEN - VERGESOURCE.COM
helios klinikum emil von behring pflegepraktikum. Vergesource. Connect The Future
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UNGARISCHER APFELKUCHEN ALMáS PITE - ZIMTKRINGEL - ABOUT FOOD
900g Äpfel. 1 Päckchen Vanillezucker. 1/2 TL Zimt. 80g gemahlene Haselnüsse. 50g Rosinen. 1 Ei. Mehl, Backpulver, 80g vom Zucker und eine Prise Salz mischen. Butter und Schmand zufügen und alles in der Küchenmaschine mit dem Knethaken gut mischen lassen. anschließend von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.
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OMAS GEDECKTER APFELKUCHEN MIT MüRBETEIG | KUCHEN UND TORTEN …
Omas gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig schmeckt der ganzen Familie! Mit diesem Rezept kannst du Äpfel köstlich verarbeiten! S. C Schmidt-pruden. Leckerlis. Apfelkuchen Springform. Apfelkuchen Rezept Mit Streusel. Weihnachtsbraten Rezept. Coole Desserts. Kuchen Rezepte Einfach. Obstkuchen. Kuchen Und Torten Rezepte. Kochen Und Backen. Süße Rezepte. …
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GEDECKTER APFELKUCHEN » MUTTIS KUCHENREZEPTE
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Dann mit 1 – 2 Essl. Wasser, Zimt, Zucker und den Rosinen kurz dünsten, die Äpfel sollten aber nicht so weich werden, dass sie zerfallen. Von dem Teig etwas abnehmen (daraus entsteht später der Kuchenrand) und dann halbieren. Eine Springform (26cm) ausfetten und die erste Teighälfte darin ...
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Herstellung gedeckter Apfelkuchen wie von Oma. Als erstes habe ich mich an den Teig gemacht und alle Zutaten dafür mit der Küchenmaschine kurz vermischt und danach mit der Hand den Teig noch mal kurz geknetet und rundgeformt. Den Teig habe ich anschließend in Frischhaltefolie gewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.
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OMAS SAFTIGER APFELKUCHEN, SCHNELL UND LECKER - OMA KOCHT
Traditioneller, saftiger Apfelkuchen ist ein All-Time-Favorite und der Duft meiner Kindheit. Ein guter Teig und frische Äpfel geben diesem Apfelkuchen einen unverwechselbaren Geschmack. Mit diesem alten Apfelkuchen-Rezept, einfach und schnell gebacken, kannst du nichts falsch machen. Omas Apfelkuchen ist eben der beste!
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APFEL-STREUSEL-KUCHEN | KLASSISCH WIE VON OMA • KOCH-MIT
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GEDECKTER APFELKUCHEN VOM BLECH NACH OPAS REZEPT | FOODIO
Keine Termine und ein Stück gedeckter Apfelkuchen vom Blech. Der Mann hätte vermutlich Donut geschrien. Aber für mich ist es jener Apfelkuchen. Natürlich nach Opas Rezept. Dazu meine Lieben um mich herum und ich bin glücklich. Ja, so einfach geht das. Wenn ich mir noch etwas wünschen darf, dann Apfelkuchen mit Äpfeln aus Opas Garten ...
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APFELKUCHEN MIT STREUSEL - NACH OMAS REZEPT - EINFACH BACKEN
3. Schritt. Für die Füllung Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. In einer Schüssel mit Zimt und Zitronensaft vermengen. Apfelwürfel auf dem Teig verteilen. 4. Schritt. 1 Pck. Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Salz kurz zu groben Streuseln kneten und auf dem Kuchen verteilen.
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