Filete De Cerdo Asado Con Salsa De Aguacate Food

FILETE DE CERDO ASADO CON SALSA DE MAíZ Y PIMIENTO

Steps:

• Precalienta una parrilla engrasada a fuego alto. Coloca la carne en la parrilla. Asa la carne de 12 a 15 minutos o hasta que se cocine por completo (170°F), dándole vuelta cada 4 minutos y untándole de vez en cuando un poco de 1/2 taza del aderezo.
• Mezcla, mientras tanto, los frijoles, el maíz, el pimiento rojo, el ajo, el cilantro y la 1/2 taza del aderezo restante.
• Corta la carne en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Sírvelas con la mezcla de frijoles.

FILETE DE CERDO ASADO CON SALSA DE AGUACATE

Steps:

• Mezcla bien los primeros 4 ingredientes. Viértelos sobre la carne en un plato poco profundo; voltéala para recubrirla bien. Pon la carne a marinar en la nevera durante 30 min.
• Calienta la parrilla a fuego medio. Saca la carne de la marinada; desecha la marinada. Asa la carne 20 min. o hasta que esté cocida (temperatura interna de 145°F), volteándola de vez en cuando. Saca la carne de la parrilla; cúbrela para mantenerla caliente.
• Asa los tomatillos y los serranos de 8 a 10 min. o hasta que la piel se abra y se chamusque. Colócalos en la licuadora. Agrega el aderezo, el cilantro y el aguacate; licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Rebana 1 filete; sírvelo con la salsa de tomatillos. Deshebra el filete restante; guárdalo en el refrigerador hasta que vayas a usarlo para hacer la receta de Tacos de cerdo asado (ver consejo).