Ensalada De Repollo Food

ENSALADA DE REPOLLO

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Spicy,salty cabbage salad.Comparable to a fresh unfermented encurtido.Made to top empanadas,gorditas,or anything else that needs some crunch. Adjust salt to taste:more salt and lime juice and it can be used in smaller amounts as a relish,less and its more of a refreshing salad.Use green or red cabbage according to taste.I prefer red cabbage because it looks so pretty.Cilantro is optional.

Provided by strangelittlebeast

Categories Vegetable

Time 10m

Yield 5 cups, 6 serving(s)

Number Of Ingredients 7

Ingredients

4 cups packed shredded red cabbage (this is about 2/3 a an average head of cabbage) or 4 cups green cabbage (this is about 2/3 a an average head of cabbage)
1/2 cup red onion, thinly sliced
1 green jalapeno, thinly sliced
1 red jalapeno chile, thinly sliced
1 teaspoon sea salt (or to taste)
2 large limes, juice only
1/2 cup fresh cilantro, minced (optional)

Steps:

Wash,drain and core the cabbage,shred the cabbage as finely as possible using a very sharp knife.A hand grater or food processor could be used if you prefer.
Wash and thinly slice the onion and chiles.Mix with the cabbage and cilantro,if using.
Add salt and lime juice a little at a time,mixing salad and tasting so you can adjust to your taste.

Nutrition Facts : Calories 27.9, Fat 0.1, Sodium 401.3, Carbohydrate 7.3, Fiber 2, Sugar 2.9, Protein 1

ENSALADA DE REPOLLO (CABBAGE SALAD)

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Provided by dicentra

Categories Greens

Time 15m

Yield 8 serving(s)

Number Of Ingredients 11

Ingredients

7 cups shredded cabbage
1 cup chopped red bell pepper
1/4 cup chopped onion
1/4 cup chopped fresh cilantro
3 celery ribs, chopped
3 plum tomatoes, chopped
1 medium cucumber, chopped
1/4 cup fresh lime juice
2 teaspoons olive oil
3/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon fresh ground black pepper

Steps:

Combine first 7 ingredients in a large bowl. Combine the lime juice, oil, salt, and black pepper, stirring with a whisk.
Drizzle lime mixture over cabbage mixture; toss gently to coat. Let salad stand 30 minutes before serving.

Nutrition Facts : Calories 45.7, Fat 1.4, SaturatedFat 0.2, Sodium 243.9, Carbohydrate 8.5, Fiber 2.6, Sugar 4.8, Protein 1.7

ENSALADA DE REPOLLO TROPICAL

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Provided by My Food and Family

Categories Casa

Time 20m

Yield 12 porciones de 1/2 taza cada una

Number Of Ingredients 9

Ingredients

1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1/4 taza de jugo de limón verde (lime)
1 cucharadita de salsa de chile HEINZ Chili Sauce picante
1/4 cucharadita de sal
1 taza de granos de elote (maíz) enteros
2 tazas de repollo (col) morado y 2 tazas del verde, desmenuzados
2 chiles serranos, sin semilla, bien picaditos
8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocidas y desmenuzadas
1/2 taza de rebanadas de cebollitas verdes

Steps:

Mezcla la mayonesa, el jugo de limón verde (lime), la salsa picante y la sal; ponlos aparte.
Cocina el maíz en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorado y tostado.
Mezcla la col, el maíz, los chiles, el tocino y la cebollita verde en una ensaladera grande. Agrega la mezcla con mayonesa; revuelve todo ligeramente. Enfría la ensalada en la nevera hasta el momento de usar.

Nutrition Facts : Calories 110, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

ENSALADA DE REPOLLO AGRIDULCE

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Categories Acompañamientos

Time 20m

Yield 14 porciones de 1/2 taza cada una

Number Of Ingredients 10

Ingredients

2/3 taza de aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Lite Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)
2 manzanas verdes Granny Smith, picadas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 paquete (10 oz) de mezcla para ensalada de repollo (coleslaw blend)
2 tallos de apio, picados
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
1 cebolla pequeña, finamente picada

Steps:

Mezcla 2 cdas. del aderezo y el jugo de limón. Agrégalos a las manzanas en un tazón grande; revuélvelas para recubrirlas.
Combina el azúcar, la mostaza, las semillas y el resto del aderezo. Agrega esta mezcla a la de manzanas junto con el resto de los ingredientes; mézclalos un poco.
Refrigera la ensalada 1 hora.

Nutrition Facts : Calories 35, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

CURTIDO (ENSALADA DE REPOLLO)

Curtido (Ensalada de repollo) image

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Categories Casa

Time 3h15m

Yield 10 porciones de 3/4 de taza cada una

Number Of Ingredients 10

Ingredients

1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/4 taza de vinagre blanco destilado HEINZ Distilled White Vinegar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
2 tazas de repollo (col) verde, troceado y escaldado
2 tazas de repollo (col) morado, troceado y escaldado
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor
1 taza de rodajas finas de cebolla en anillos
1 taza de zanahoria s ralladas
1 taza de ejotes (habichuelas verdes) frescos (trocitos de 1 pulgada), cocidos

Steps:

Mezcla bien el aderezo, el vinagre, la sal y el orégano en un tazón grande.
Agrega los ingredientes restantes; revuélvelos para cubrirlos con el aderezo.
Refrigera la ensalada por varias horas antes de que la vayas a servir.

Nutrition Facts : Calories 60, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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Ratings 13
Category Side Dish
Cuisine Colombian
Total Time 10 mins

Place the cabbage, carrots and onions in a food processor and process for about 1 minute or until the vegetables are finely chopped.
In a small bowl whisk together the mayonnaise, sour cream, vinegar, sugar, salt, pepper, cumin powder, lime juice and rind.
Add the cabbage mixture to the mayonnaise mixture. Mix well to combine all the ingredients. Taste and add more sugar if desired.

Ensalada De Repollo Food

ENSALADA DE REPOLLO

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