Como Hacer Frijoles Charros Food

FRIJOLES CHARROS

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¡Ay, ay, ay, ay, canta y no llores!... Especialmente al probar el riquísimo sabor de estos mexicanísimos frijoles charros, dignos de un mariachi.

Provided by My Food and Family

Categories Recetas para el almuerzo

Time 35m

Yield 14 porciones

Number Of Ingredients 9

Ingredients

3 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1/3 taza de cebolla morada picada, cantidad dividida
1 diente de ajo, bien picadito
3 latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, sin escurrir
3 tomates Roma (plum), sin semillas, finamente picados
1 chile jalapeño, en rebanadas
1/3 taza de cilantro fresco, picado, cantidad dividida
1 cucharadita de hojas secas de orégano
4-1/2 onzas (1/2 pqte. de 9 oz) de jamón ahumado OSCAR MAYER Deli Fresh Smoked Ham, picadas

Steps:

Cocina y revuelve el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén con una cuchara con ranura; escúrrelo en toallas de papel. Deshazte de la grasita en la sartén; agrega la mitad de las cebollas y el ajo. Cocínalos 2 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Agrega los frijoles, los tomates, los jalapeños, la mitad del cilantro y el orégano; cocínalos revolviéndolos de vez en cuando a fuego medio durante 10 min. Agrega el jamón y el tocino; cocínalos y revuélvelos 2 min. o hasta que se terminen de calentar.
Pon encima el resto de las cebollas y el cilantro.

Nutrition Facts : Calories 120, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

FRIJOLES CHARROS

Frijoles Charros image

These beans are wonderful as a side dish to accompany your favorite meat, or even for breakfast served alonside eggs. Delicious! Note: Preperation time does not include soaking the beans over night. To make this dish in no time at all you can used undrained canned pinto beans.

Provided by cervantesbrandi

Categories For Large Groups

Time 2h10m

Yield 14 serving(s)

Number Of Ingredients 12

Ingredients

2 lbs pinto beans (washed, soaked in water overnight, and drained)
2 medium white onions (peeled and chopped)
8 large garlic cloves (diced)
2 tablespoons vegetable oil or 2 tablespoons lard
2 sprigs epazote
1/2 lb bacon (diced)
1/2 lb chorizo sausage
4 roma tomatoes, chopped
6 serrano chilies, chopped
1/4 teaspoon cumin (ground)
1/2 teaspoon oregano (do not use italian oregano)
salt

Steps:

Place the beans in a large pot with half the onion, half the garlic, oil and epazote.
Add 2 quarts water, bring to a boil, cover and simmer for 1 1/2 hours or until tender (35-45 minutes if done in a pressure cooker.)
Add salt to taste.
In a large saucepan or clay casserole, cook the diced bacon and chorizo until some of its fat is rendered, and add the remaining onion and garlic, and saute until the onion softens.
Add the tomato and chile, and continue cooking until the tomato releases its juice (10 minutes).
Add the cooked beans with their liquid and cook over a low flame for 20-30 minutes, stirring from time to time.
Season with salt again to taste.

FRIJOLES CHARROS

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Make and share this Frijoles Charros recipe from Food.com.

Provided by Manuel Rios

Categories Lunch/Snacks

Time 20m

Yield 2-6 serving(s)

Number Of Ingredients 8

Ingredients

2 cups beans
3 slices bacon
1/2 tomatoes
1/4 cup onion
onion salt
60 g pork sausage
1/2 cup tomato puree
2 teaspoons Tabasco sauce

Steps:

Cook the beans the normal way.
Separate the beans and the juice.
In another pot put the juice; add the tomato and the onion.
Cut the bacon in small pieces and the sausage too.
Put the bacon and the sausage in the microwave for 1 minute on medium.
Put in the pot the bacon and the sausage.
Boil, all together, do not add water yet.
Add some Tabasco or chili powder if you have.
Boil it until the sousa has the flavor of the bacon and the sausage.
Then add a lit bit of water, and let it boil for 1 minute.
Then add the beans, and let it boil for 3 minutes.
Keep stirring it.

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