Cmo Preparar Masa Para Las Empanadas Venezolanas Food
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- Para comenzar a hacer la masa, usaremos un bol o recipiente grande, limpio y seco, en el cual mezclaremos la harina de maíz con la sal.
- Luego, iremos agregando poco a poco el agua, para irla mezclando con la harina. Opcionalmente, puedes hacer un cono con esta última y crear un hueco en el medio, para allí poner el líquido. Para mezclar la masa, puedes usar tus manos o una batidora. Lo importante es que no quede ningún grumo, así que amasa lo necesario para llegar a este punto. Si mezclas la masa con las manos, puedes ayudarte con un tenedor para irla aplastando.
- Amasa hasta obtener una masa suave, pero sin que llegue a volverse pegajosa. Como lo dijimos antes, no debe tener ningún grumo. Forma una bola con ella, y colócala en el centro del bol, para dejarla reposar. Cubre el bol con film plástico o con un paño limpio, y déjala al menos durante 20 minutos en el refrigerador.
- Prepara un plan de trabajo plano, limpio y seco, sobre el cual colocarás una fina capa de harina de trigo, para que la masa de las empanadas no se vaya a pegar.
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- Comenzamos la elaboración de nuestra masa, para ello, en un recipiente vamos a incorporar la harina de maíz, la sal, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos el agua y comenzamos a amasar hasta obtener una masa homogénea.
- En una superficie plana, vamos a colocar un trozo rectangular de papel film (como te muestro en el video) con la ayuda de una brocha vamos a colocar un poco de aceite, seguidamente colocamos una bola mediana de nuestra masa, la aplanamos y con la ayuda de las manos vamos dándole forma circular.
- Agregamos de un lado nuestro relleno, en este caso el pollo, luego doblamos a la mitad y con la ayuda de un plato vamos a perfeccionar los bordes como te muestro en el video.
- En un sartén u olla con aceite bien caliente, vamos a freír nuestras empanadas hasta que tomen un color dorado.
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