Camarones Fritos Con Salsa De Maracuyá A La Costarricense Food

CAMARONES FRITOS CON SALSA DE MARACUYá A LA COSTARRICENSE

Steps:

• Corta las puntitas de los extremos de las maracuyás. Usa una cuchara para extraer la pulpa con todo y semillas. Ponlas en un colador de malla metálica sobre la licuadora; presiona hacia abajo la pulpa con el dorso de la cuchara a fin de extraer el jugo. Agrégale al jugo la crema agria y la miel; pon la tapa. Licúalo bien; ponlo a un lado.
• Mezcla las migas de cereal, la harina de maíz y las hojuelas de chile rojo en un recipiente poco profundo; ponlos a un lado. Bate un poco el huevo dentro de otro recipiente poco profundo. Pasa los camarones por el huevo y, a continuación, por la mezcla de hojuelas de maíz, dándoles vuelta a fin de cubrir ambos lados de forma pareja. Agítalos con cuidado a fin de quitarles la mezcla que les quede en exceso.
• Calienta el aceite en una sartén grande profunda o en una cacerola a fuego medio-alto a una temperatura de 350°F a 375°F. Agrega por tandas los camarones; cocínalos de 2 a 3 min. o hasta que queden bien dorados y se cocinen por completo. Escúrrelos en papel toalla. Sírvelos con la salsa de maracuyá.