Zucchine E Peperoni Al Forno Food
ZUCCHINE AL FORNO CON PARMIGIANO-REGGIANO E PROSCIUTTO
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Categories Vegetable
Time 25m
Yield 4 serving(s)
Number Of Ingredients 4
Steps:
- Preheat oven to 400ºF and spread butter in an 8x8-inch baking pan.
- In a large saucepan of boiling water cook zucchini until crisp-tender, about 5 minutes.
- Drain zucchini and cool until they can be handled.
- Trim ends of zucchini and quarter lengthwise to form spears.
- Wrap each zucchini spear in a slice of prosciutto and arrange side by side in pan. (Zucchini will be touching).
- Sprinkle zucchini with parmesan cheese and pepper and bake until lightly browned, 10 to 15 minutes.
- Serve zucchini warm.
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- Preparate le verdure Lavate le zucchine e i peperoni. Spuntate le zucchine alle estremità e tagliatele a fettine non troppo sottili. Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni. Tagliate anche i peperoni a pezzi.
- Preriscaldate il forno a 190°. Trasferite le verdure in una ciotola. Unite anche la cipolla pulita e affettata sottile. Aggiungete una presa di sale, la maggiorana sbriciolata e 3-4 cucchiai di olio evo. Mescolate per bene con due forchette.
- Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Cottura Mescolate per bene e trasferite le verdure in una pirofila unta di olio. Versate un filo di olio in superficie e fate cuocere i Zucchine e peperoni gratinati nel forno caldo in modalità statico per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura infilzando le verdure con una forchetta.
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