Zanahorias Y Brócoli Con Cobertura Crujiente Al Horno Food
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El paso más importante de esta receta es contar con los ingredientes necesarios listos para triunfar. Nos serviremos de una materia prima que sea capaz de realzar esos sabores que se complementarán entre ellos.
Escogemos un buen brócoli y lo cortamos en flores del mismo tamaño. Cuanto más pequeñas queden mucho antes se van a cocinar. Lo que nos sobre de este proceso lo podemos aprovechar perfectamente. Simplemente lo cortaremos en trocitos y herviremos para hacer una deliciosa crema.
Ponemos el brócoli a hervir con agua y sal. Lo vamos a cocinar unos 3 minutos, nos interesa que pierda esa rigidez inicial, pero que no se cocine del todo para poder hacerse con el salteado.
Escurrimos el brócoli y lo ponemos en agua fría. Cortamos de esta manera la cocción y conseguimos que mantenga ese color verde intenso de lo más necesario para este tipo de platos en los que es el protagonista indiscutible.
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