Tian De Courgette Au Pesto De Tomate Confite Food

COURGETTE & TOMATO TIANS

Courgette & tomato tians image

Slice your vegetables on the diagonal then roast with garlic, rosemary and thyme in perfectly presented neat rows

Provided by Mary Cadogan

Time 35m

Number Of Ingredients 5

Ingredients

5 tbsp olive oil , plus extra for the baking sheet
4 courgettes , sliced diagonally
6-8 plum tomatoes , sliced lengthways
2 garlic cloves , thinly sliced
few thyme and rosemary sprigs, leaves picked and chopped

Steps:

Heat oven to 190C/170C fan/gas 5. Drizzle a large baking sheet with a little olive oil. Arrange a row of alternate courgette and tomato slices over the sheet with a garlic slice in between each. Repeat to make 8 rows. Scatter with the herbs, season and drizzle with the oil.
Bake for 20-25 mins until the vegetables are tender. Remove from the sheet with a palette knife and set a row on each plate.

Nutrition Facts : Calories 90 calories, Fat 7 grams fat, SaturatedFat 1 grams saturated fat, Carbohydrate 4 grams carbohydrates, Sugar 3 grams sugar, Fiber 2 grams fiber, Protein 2 grams protein

TIAN DE COURGETTE AU PESTO DE TOMATE CONFITE

Tian de courgette au pesto de tomate confite image

Un tian au pesto de tomate et amande healthy.

Provided by Anaelle

Categories Plat complet

Time 1h15m

Number Of Ingredients 8

Ingredients

500 g courgette
380 g tomate
105 ml huile d'olive
50 g tomate séchée
20 g feuilles de basilic
1 ail
50 g amande
2 g gros sel

Steps:

Commencez par laver vos tomates et courgettes. Puis coupez-les en tranches régulières de 3mm d'épaisseur environ. Je coupe les tomates en demi-lune.Ensuite versez vos amandes dans une poêle chauffée à feu moyen sans matière grasse. 4 à 5 minutes plus tard, celles-ci seront dorées et bien torréfiées. Versez-les dans un mixeur et ajoutez le basilic frais, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, les tomates séchées coupées en lamelles et le gros sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Préchauffez votre four à 180°C.Dans un moule à gratin, alternez vos tranches de tomates et de courgettes. Puis sur le dessus, versez votre pesto aux amandes. Pour mieux l'étaler vous pouvez utiliser un pinceau.Enfournez votre moule pendant 45 minutes (suivant la puissance de votre four). Servez ensuite votre tian de légumes et sa croute de pesto aussitôt pour accompagner vos viandes et poissons.

Nutrition Facts : ServingSize 1 part, Calories 373 kcal, Carbohydrate 9.1 g, Protein 5.5 g, Fat 35 g

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Category Tian
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