Salata De Vinete Food
SALATA DE VINETE
Salata De Vinete, or Eggplant Salad, is a common salad in many parts of Romania. Similar salads exist throughout Eastern and Southern Europe. Often, the salad is eaten with bread at breakfast or with bread as an appetizer/part of other meals. This version is without mayo or another creamy agent--making it ideal for summer picnics.
Provided by jo_mama
Categories Vegetable
Time 1h30m
Yield 1 quart, 6 serving(s)
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Pierce eggplants with a fork on all sides.
- Broil the eggplants on a broiling pan in the oven. Broil, rotating approximately every 20 minutes, until all sides are well cooked and the eggplants begin to collapse and release juices. You can test doneness by pressing on the eggplants with a spatula or turner: the flesh should give and juices should drain out. (You could also grill the eggplants to get a smokier flavor).
- Remove pan from oven. Weight eggplants (e.g. setting a pyrex pan on top and weighting with canned goods) and allow to cool and for additional juices to drain.
- Finely mince shallot.
- Peel off all eggplant skin. Put eggplant flesh in bowl. Mash with fork. Add shallot, salt, olive oil, and lemon juice to taste.
- Serve with delicious, crusty bread.
SALATA DE VINETE
This is essential for any party in Romania. Serve it with sliced bread or crackers as part of a buffet. Be creative with garnishing. I like to use tomato roses and sliced hard boiled egg.
Provided by Transylmania
Categories Spreads
Time 1h5m
Yield 8 serving(s)
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Poke the eggplants with a fork and roast them. You can either roast them in a 350 oven for about 40 minutes or cook them directly over a medium gas flame until the skins blister and char.
- Remove the skin from the eggplants, discard any bitter juices, and chop finely with a knife until it resembles a paste.
- In a large bowl combine the chopped eggplant with the oil, mayonnaise, onion and garlic, salt and pepper.
- Smooth the top and decorate creatively with veggies, pickles, hard boiled eggs -- .
Nutrition Facts : Calories 171.1, Fat 12.1, SaturatedFat 1.7, Cholesterol 3.8, Sodium 108.9, Carbohydrate 16.2, Fiber 7.1, Sugar 6.2, Protein 2.3
NADIA'S "SALATA DE VINETE" EGGPLANT SALAD SPREAD
Steps:
- Preheat the oven to 400 degrees F.
- Pierce the eggplant skins in several places with a fork. Set the eggplants on a baking sheet and roast until soft and the skin is charred, 30 to 45 minutes, turning a few times for even roasting.
- When done, cut off the stems and peel the eggplants. Cut a slit along the side of each eggplant and transfer the eggplants to a strainer for a couple of minutes to allow the juices to drain.
- Finely chop the eggplants with a knife until they form a smooth puree. Add the eggplant puree to a bowl and stir in the olive oil and lemon juice until well-blended; taste and add more olive oil and lemon juice if desired. Add the onion and mix in the mayonnaise, adding more if needed. Season with salt and pepper. Garnish with dill and refrigerate for at least one hour to chill.
People also searched
More about "salata de vinete food"
EGGPLANT DIP (SALATA DE VINETE) - JO COOKS
Make sure to remove any of the dark peel. Transfer them to a colander over a bowl and let them drain for about 20 minutes. You want to …
From jocooks.com
4.7/5 (38)Total Time 1 hr 30 minsCategory Appetizer, Salad, SnackCalories 160 per serving
From jocooks.com
4.7/5 (38)Total Time 1 hr 30 minsCategory Appetizer, Salad, SnackCalories 160 per serving
- Cook the eggplant: You can either grill the eggplants or roast them in the oven at 375 degrees. Place them on a baking sheet, poke some holes in the eggplants with a fork, this is a very important step. If you don't poke them, you'll risk them exploding in the oven. Make sure they are baked really well, for about 45 minutes, turning them every 15 minutes using a pair of tongs. Once they are done, let them cool completely.
- Peel the eggplants: Once cooled start peeling them using a knife. If you've cooked them enough, the peel should come off easily. Make sure to remove any of the dark peel. Transfer them to a colander over a bowl and let them drain for about 20 minutes. You want to extract as much water out of them as possible.
- Blend the dip: Place the eggplants in a food processor, add the onion, salt and oil and pulse a few times until smooth. Chill for about 30 minutes before serving, it's best served cold.
SALATă DE VINETE | TRADITIONAL DIP FROM ROMANIA
Salată de vinete is a traditional Romanian summer dish that involves roasting or grilling eggplants until charred, chopping them until they form a smooth purée, and finally mixing the eggplants with sunflower oil, salt, and lemon juice. …
From tasteatlas.com
From tasteatlas.com
SALATA DE VINETE ROMANEASCA | LAURA LAURENțIU
Ingrediente salata de vinete. 2 vinete mari, cu coaja lucioasa si cu o consistenta usor pufoasa (cred ca vinetele sunt singura leguma care nu trebuie sa fie tare cand o achizitionam) 1/2 ceapa mica. 50-60 de ml. de ulei. sare, zeama de lamaie dupa gust. optional: 1 lingurita de mustar, 1 galbenus de ou crud. Advertising.
From lauralaurentiu.ro
From lauralaurentiu.ro
10 RETETE CU VINETE DELICIOASE DIN TOATA LUMEA - GOURMANDELLE
7. Salata de vara cu ardei si vinete la gratar. Acum este momentul cel mai bun sa preparati aceasta salata de vara cu ardei si vinete la gratar. Este plina de arome varatice si prepararea ei este extrem de simpla si fara efort. Trebuie doar sa rumeniti niste legume, sa le aruncati intr-un castron impreuna cu celelalte ingrediente si pranzul e gata!
From gourmandelle.com
From gourmandelle.com
SALATă DE VINETE SIMPLă - REțETă DE POST | LAURA LAURENțIU
Ingrediente salată de vinete simplă – rețetă de post. 1 kilogram de vinete. 150-200 ml. de ulei de floarea soarelui. 1 ceapă mică, foarte fin tocată. sare. zeama de la ½ de lămâie (opțional, dar foarte recomandat) dacă vreți neapărat, merge și-un cățel de usturoi.
From lauralaurentiu.ro
From lauralaurentiu.ro
SALATA DE VINETE RETETA PAS CU PAS - RETETE CULINARE CU GINA BRADEA
Punem vinetele tocate intr-un recipient, adaugam de 2 ori sare cat luam cu 4 degete si amestecam foarte bine. Adaugam ulei putin cate putin, in timp ce amestecam, ca la maioneza. Aceasta este salata de vinete simpla. Putem adauga ceapa sau 2-3 linguri de iaurt, 2-3 linguri de maioneza, cum doriti. Salata noastra este gata.
From pofta-buna.com
From pofta-buna.com
SALATA DE VINETE DIETETICA | SAVORI URBANE
Mod de preparare Salata de vinete dietetica. Despre cum alegem vinetele din piață (să fie negre, lucioase, bombate) și despre cum le coacem și le decojim corect am povestit pe larg aici.. Puteți folosi și vinete coapte puse la borcan sau la congelator, pentru iarnă – vezi aici. Se pun vinetele intr-o sita sa se scurga pentru 15-20 de minute.
From savoriurbane.com
From savoriurbane.com
SALATĂ DE VINETE I VALERIE'S FOOD - YOUTUBE
Bună ziua dragi pofticioși. Astăzi am pregătit SALATĂ DE VINETE care am servit-o cu pâine crocantă cu aromă de usturoi. Este o rețetă ușor de preparat, sănăt...
From youtube.com
From youtube.com
RETETE SALATA-VINETE - GUSTOS.RO
Salata de laptuci cu vinete-specific arabeasca. Vinetele se curata de coaja , se taie in felii de cca 2cm si se sareaza; se lasa 10 minute , apoi se storc bine de apa. Se incinge.
From gustos.ro
From gustos.ro
SALATă DE VINETE: LA RICETTA RUMENA DELLA PRELIBATA 'INSALATA' DI ...
Ingredienti: 1 kg di melanzane. mezza cipolla bianca (ma c’è anche chi utilizza quelle rosse) 2 cucchiai di maionese fatta in casa (trovate la …
From greenme.it
From greenme.it
SALATă DIETETICă DE VINETE FăRă ULEI - SAVORI URBANE
Iată cât de faină e această salată de vinete! Albă, cremoasă, spumoasă, aromată și foarte gustoasă. Chiar n-ai zice că e dietetică și că nu conține deloc ulei. Nouă ne place salata de vinete unsă pe pâine dar pe aceasta o putem mânca doar însoțită de roșii și ardei grași. Chiar nu e nevoie de carbohidrații din pâine.
From savoriurbane.com
From savoriurbane.com
CEA MAI GUSTOASă SALATă DE VINETE - REțETă DE LA CHEF FLORIN …
Chef Florin Dumitrescu s-a hotarat sa impartaseasca secretul salatei de vinete ca la carte: „La inceputul meseriei de bucatar am avut o perioada in care faceam 30-40 de kg de vinete zilnic. Evident, le faceam pe gratar, le scurgeam in sita de plastic, le tocam de mana cu un satar de lemn si nu le puneam decat langa rosii proaspete si paine ...
From suntgospodina.net
From suntgospodina.net
SALATA DE VINETE (CA LA MAMA ACASA) - REțETă PETITCHEF
Reteta de azi, de la vinete, este de nota 10, dar exprimarea in limba romana nu; de exemplu: "Dupa ce s-au scurs tocat." si multe altele si mai si. Nu e pacat sa impartasiti o reteta minunata intr-o limba romana POCITA ? Va citeste o lume intreaga. Răspuns: Ma bucur ca va plac retetele de pe Petitchef insa ar trebui sa stiti un lucru ...
From petitchef.ro
From petitchef.ro
SALATă DE VINETE - CEA MAI SIMPLă șI DIETETICă REțETă. CU CE POțI ...
1 ceapă albă mare (aproximativ 150 de grame) 4 căței de usturoi dați prin presă. 1 legătură de pătrunjel. o jumătate de linguriță de sare. un dovlecel (secretul unei salate de vinete albe, cu aspect plăcut) sucul de la o lămâie. 3 lingurițe de pastă de susan (tahini), care împreună însumează puțin peste 100 de calorii.
From csid.ro
From csid.ro
RETETE CU VINETE - SAVORI URBANE
4. Zacuscă dietetică de vinete cu legume coapte - fără prăjeală, cu foarte puțin ulei. Rețeta de zacuscă de vinete fără ceapă călită.
From savoriurbane.com
From savoriurbane.com
CUM Să GăTEșTI CEA MAI BUNă SALATă DE VINETE! TRUCURILE PE ... - A1.RO
Vara, salata de vinete este cel mai iubit aperitiv. E simplu de preparat, e foarte gustoasă şi nici nu îngraşă. În plus, datorită conţinutului ridicat de apă, vinetele ţin şi foame, dar şi de sete şi reprezintă alimentul ideal pentru zilele caniculare, spun nutriţioniştii.
From a1.ro
From a1.ro
SALATA DE VINETE - 26 REțETE - PETITCHEF
Salata de vinete este cel mai iubit aperitiv pe perioada verii. Reteta e simpla, insa o abatere de la pasii de urmat poate transforma preparatul dintr-un deliciu culinar intr-o catastrofa, o mancare greu de digerat. Salata de vinete (95 voturi) , (13) , (29) Felul principal Ușor 1 oră 30 ...
From petitchef.ro
From petitchef.ro
SALATă DE VINETE: 3 REțETE RAPIDE & GUSTOASE | ZESTY.RO
Salată de vinete fără ulei. Ingrediente pentru 6 porții: 1,5 kg de vinete; 2 lingurițe de pastă de susan; o jumătate de dovlecel fiert; 1 ceapă mare; sare după gust. Mod de preparare: Amestecă vinetele tocate (coapte, scurse și curățate în prealabil) cu 2 linguri de pastă de susan, folosind o lingură de lemn.
From zesty.ro
From zesty.ro
CELE MAI INTERESANTE 10 RETETE DE SALATA DE VINETE - GUSTOS.RO
Mai jos aveti 10 dintre cele mai interesante retete de salata de vinete, printre care si una fara coacere: 1. Salata de vinete coapte cu pasta de rosii. 2. Salata de vinete cu pasta de susan. 3. Salata de vinete cu ousa si masline. 4. Salata de vinete cu maioneza de telina.
From gustos.ro
From gustos.ro
MâNCARE DE VINETE - REțETA TURCEASCă SOSLU PATLıCAN - LAURA LAURENțIU
Ingrediente Mâncare de vinete – rețeta turcească Soslu patlıcan. 2 vinete (a câte 350 de grame bucata au fost ale mele) zeama de la ½ de lămâie. 150 de grame de ceapă, tocată. 1 ardei gras roșu mare (200 de grame a avut al meu), tocat cubulețe. 1 ardei iute (renunțați, dacă nu vă place prea iute), curățat de semințe și ...
From lauralaurentiu.ro
From lauralaurentiu.ro
SALATA DE VINETE - CHEZ FOOD
Vinete (caviar d’aubergines à la roumaine) Ingrédients. Référence (100%) – Chair d’aubergine cuite et égouttée. 13% – Huile neutre (végétale ou d’arachides) 1% – Sel. Équipement. Une plaque de cuisson, qui sera marquée à vie. Des pinces (ou autre ustensile pour manipuler les aubergines) Une passoire.
From chezfood.com
From chezfood.com
SALATă DE VINETE CU IAURT șI USTUROI REțETA ... - SAVORI URBANE
Este cremoasă, fină, aromată și ușor acrișoară. Dacă sunteți amatori de salată de vinete atunci vă las alte 5 rețete foarte gustoase: salată de vinete tradițională românească cu maioneză – rețeta aici. salată de vinete simplă, fără maioneză – rețeta aici. salată de vinete cu dovlecei (economică) – rețeta aici.
From savoriurbane.com
From savoriurbane.com
RETETA SALATA SIMPLA DE VINETE - GUSTOS.RO
Se spala carnea, se pune cu apa rece si se lasa pe foc sa fiarba aproximativ 20 de minute timp in care Oua in culori naturale pentru Sfintele Pasti Cum procedam: Se scot ouăle din frigider pentru a le aduce la temperatura camerei.
From gustos.ro
From gustos.ro
SALATă SIMPLă DE VINETE | DOXOLOGIA
Una dintre salatele noastre des întâlnite, salata de vinete este un deliciu umil, dar de care ne putem bucura oricând, mai ales dacă avem vinete conservate în cămară sau congelator. Foto: Oana Nechifor. Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 2 vinete ; ulei de măsline presat la rece; sare, după gust; ceapă galbenă tocată mărunt sau 1-2 …
From doxologia.ro
From doxologia.ro
BUNăTățI DE TOPOLOVENI SALATă DE VINETE - 300 G,
Ingredients, allergens, additives, nutrition facts, labels, origin of ingredients and information on product Bunătăți de Topoloveni Salată de vinete - 300 g,
From world.openfoodfacts.org
From world.openfoodfacts.org
MâNCARE DE VINETE - REțETă SIMPLă șI RAPIDă CU VINETE - UNICA.RO
Este sezonul vinetelor, așa că este perioadă ideală pentru a face o mâncare de vinete. Sățioasă și extrem de gustoasă, mâncarea de vinete are nevoie doar de câteva ingrediente pentru a-și forma gustul deosebit. Iată care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi în rețeta de mâncare de vinete! 1. Se spală şi se curăţă ...
From retete.unica.ro
From retete.unica.ro
CEA MAI BUNă SALATă DE VINETE DE POST. AFLă SECRETUL! | ANTENA 1
Simplu de realizat şi foarte gustoasă, este ideală pentru perioadele de post, dacă ştii cum să o prepari. Ai nevoie de ulei şi vinete, sare fină, ceapă şi zeamă de lămâie. Dacă ai ocazia să coci vinetele deasupra unui grătar de grădină, acestea vor avea o …
From a1.ro
From a1.ro
SALATA DE VINETE - DESTINATIONROMANIA.RO
Salata de Vinete (“sa-la-ta de vin-et-tei”) Salata de vinete is a traditional Romanian side dish (or thick dip) made from roasted aubergines, onions, and mayonnaise. The aubergines are either roasted on a grill/barbeque or in the oven until soft.
From destinationromania.ro
From destinationromania.ro
RETETE CU VINETE - RETETE CULINARE CU GINA BRADEA
Salata de vinete cu ceapa si maioneza. 16 octombrie 2019. Vinete umplute cu couscous, reteta rapida, de post. 9 octombrie 2019. Ratatouille, ghiveci la tava cu vinete, ardei, rosii, dovlecei. 7 octombrie 2019. Zacusca de vinete reteta traditionala, veche, a bunicii mele. 28 septembrie 2019. Papucei din vinete umplute cu carne . 16 septembrie 2019. Zacusca de …
From pofta-buna.com
From pofta-buna.com
CUM FACI O SALATă DE VINETE GUSTOASă - LA DOI PASI
Și cum unul dintre cele mai apreciate și consumate preparate culinare este salata de vinete, iată cum faci cele mai gustoase rețete de salată de vinete. Îți spunem pas cu pas rețeta clasică pentru salată de vinete. Unul dintre cele mai îndrăgite și aromate aperitive din această vară. Urmărește rețeta! Mod de preparare. Vinetele proaspete se coc bine pe flacăra deschisă a ...
From la-doi-pasi.ro
From la-doi-pasi.ro
SALATA DE VINETE RETETA PAS CU PAS | GINA BRADEA - YOUTUBE
Salata de vinete simpla, cu ceapa sau cu maioneza, o salata delicioasa, in mai multe variante. Reteta video pas cu pas. Reteta scrisa cu mai multe amanunte, ...
From youtube.com
From youtube.com
SALATA DE VINETE RETETA SIMPLA DE POST - SAVORI URBANE
Doar iarna fac salata de vinete cu maioneza, atunci cand folosesc vinete congelate – reteta aici. In ultima vreme au aparut pe piata niste vinete foarte apoase, parca-s injectate cu apa. Randamentul lor dupa coacere este groaznic de mic (de 40%) adica dintr-un kilogram de vinete proaspete ramai cu 400 g de miez copt si scurs.
From savoriurbane.com
From savoriurbane.com
5 REțETE DE SALATă DE VINETE. CUM Să EVIțI AMăRăCIUNEA VINETELOR
Stefania Zavod Istrate 18 august 2021. 5 rețete de salată de vinete. Cum să eviți amărăciunea vinetelor. Salata de vinete este unul dintre cele mai apreciate preparate de la finalul verii. Având un gust aromat, salata de vinete este perfectă pentru o zi călduroasă de vară și foarte ușor de preparat.
From agromedia.ro
From agromedia.ro
GĂTEȘTE: 4 REțETE DE SALATă DE VINETE PE CARE Să LE îNCERCI
Ingrediente: * 2 vinete mari. * 2 gălbenușuri fierte. * 1 gălbenuș crud. * 80 mililitri ulei de floarea soarelui. * 2 căței de usturoi. * 2 lingurițe de suc de lămâie. * sare. Se coc vinetele ...
From kfetele.ro
From kfetele.ro
THE COOKING ROMANIAN: SALATA DE VINETE -- EGGPLANT SALAD
But, bad little Romanian that I am, I was willing to try the Indian dish. So I decided to put four eggplants in the oven -- lightly covered with oil, and roasted for a good hour at 200 C. After they cooled, I removed the skin (surprisingly easy!), and mushed up the insides. I used half the mush for the Ringan no Ohloh, which was incredibly good ...
From cookingromanian.blogspot.com
From cookingromanian.blogspot.com
TOP 10 REțETE SALATă DE VINETE GUSTOASE PENTRU ACEASTă VARă
Apropo.ro îți propune 10 rețete de salată de vinete! Salata de vinete este unul dintre preparatele cele mai iubite în bucătăria românească. Nu numai că este gustoasă, dar este și ușor de preparat în sezonul cald. Salata de vinete se poate servi ca atare, dar și în combinații cu maioneză sau cu ceapă, neapărat alături de o ...
From apropotv.ro
From apropotv.ro
SALATă DE VINETE CU IAURT șI USTUROI. REțETă DE VINETE ... - ANTENA 1
Rețetă de vinete din bucătăria turcească: 1 kg vinete coapte și scurse. 200 gr iaurt grecesc. 3-4 căței de usturoi. 1 lingură ulei de măsline. sare, după gust. Mod de preparare pentru Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețetă de vinete din bucătăria turcească. Vinetele coapte și curățate sub jet de apă rece se lasă la ...
From a1.ro
From a1.ro
AUTHENTIC TRADITIONAL ROMANIAN EGGPLANT SALAD- SALATA …
Step 1. After grilling, roasting, or baking the eggplants let them cool, then carefully remove all the skin. Place the eggplants in a strainer and let them drain for about half an hour to one hour. This step will remove the juice from the eggplant that is supposed to be bitter.
From thebossykitchen.com
From thebossykitchen.com
FOOD NATION - SALATA DE VINETE | FACEBOOK| BY FOOD NATION
Cum e salata noastră de vinete? 籠Cu gust de copilărie Delicioasă Ușor afumată, dar doar cât să-i dea un oomph. Comandă aici: https://bit.ly/3DJeKfe ....
From facebook.com
From facebook.com
GENERIC - SALATA DE VINETE COAPTE CALORIES, CARBS & NUTRITION FACTS ...
Find calories, carbs, and nutritional contents for Generic - Salata De Vinete Coapte and over 2,000,000 other foods at MyFitnessPal. Log In. Sign Up. About Food Exercise Apps Community Blog Premium. Generic Generic - Salata De Vinete Coapte. Serving Size : 100 g. 105 Cal. 11 % 3g Carbs. 77 % 9g Fat. 11 % 3g Protein. Log Food. Daily Goals. How does this food fit into …
From myfitnesspal.com
From myfitnesspal.com
SALATA DE VINETE - RETETE PRACTICE
Serveste salata de vinete cu rosii cherry si patrunjel. Sfat util Coace si toaca mai multe vinete odata, fara a amesteca pe toate cu restul ingredientelor. Separa o cantitate si congeleaz-o, pentru a te putea bucura de salata de vinete tot anul. S-ar putea sa-ti placa si: Salata mediteraneana. Salata de cartofi cu bacon . Salata boeuf de vara. SHARE: PRINT: din aceeasi categorie. …
From retetepractice.ro
From retetepractice.ro
SALATA DE VINETE {EGGPLANT SALAD} | FROM DILL TO DRACULA
1 head of garlic (or 1 yellow onion) 1-2 tbsp mayo (optional) salt to taste. pepper to taste. Instructions. Using a fork, poke holes all around your eggplant. Get all your life frustrations out on this eggplant, seriously. Prick it all over. Char the …
From fromdilltodracula.com
From fromdilltodracula.com
RETETA SALATA DE VINETE - GUSTOS.RO
Dupa ce ai terminat de gatit, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la BaByliss. Autor: maria mihalache (Chef de cuisine) Reteta postata pe: 12 noiembrie 2009. Ingrediente. -1 kg vinete, -100 ml ulei, -1 ceapa, -sare. Dificultate: Redusa | Timp: 3h 30 min. 5 voturi.
From gustos.ro
From gustos.ro
RETETA SALATA DE VINETE - GUSTOS.RO
Reteta culinara Salata de vinete din categoriile Aperitive, Mancaruri cu legume si zarzavaturi. Cu specific romanesc.. Cum sa faci Salata de vinete
From gustos.ro
From gustos.ro
CUM SA FACI CEA MAI BUNA SALATA DE VINETE - ACASA.RO
6 Da salata de vinete la rece Pune salata de vinete in frigider si las-o putin la rece. O poti decora cu felii de rosii sau cu bucati de ardei gras, proaspat sau copt. De asemenea, poti folosi frunze de patrunjel. Alte modalitati de a decora salata de vinete sunt reprezentate de semintele de susan care se presara pe deasupra feliei de paine ...
From acasa.ro
From acasa.ro
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love