Patacones Con Pollo Y Salsa Rosada Food

PATACONES CON POLLO Y SALSA ROSADA

Steps:

• Pela y pica cada plátano por la mitad, después pica cada mitad en dos pedazos longitudinalmente.
• Pon a calentar unas 2 o más cucharadas de aceite en un sartén grande.
• Fríe los plátanos en el aceite bien caliente por ambos lados, unos 2 minutos en cada lado. Añade más aceite cuando sea necesario.
• Sácalos (no estarán completamente cocinados al sacarlos) y déjalos reposar en un plato cubierto de papel absorbente para que se enfríen un poco.
• Cubra 2 tablas de madera para cortar, con papel encerado, coloca un plátano en una tabla y aplástalo con la otra por encima. Repite este procedimiento con todos los plátanos, sazona al gusto.
• Añade el aceite restante a la sartén y fríe los plátanos de nuevo, esta vez sácalos cuando ya estén cocidos.
• Para la salsa
• Licúa todos los ingredientes: la mayonesa, el pimentón, el cilantro y la ketchup y listo.
• Arma los patacones
• Coloca primero un plátano, y por capas añade un poco de pollo desmechado, luego la lechuga, 2 rodajas de tomate, unas tiras de aguacate, un poco de queso y por último la salsa. Cubre con otro plátano y listo! Sírvelos con la salsa al lado de manera que se les pueda añadir más al gusto de cada comensal.