Manzanas Caramelizadas Food
MANZANAS CARAMELIZADAS RECIPE - (4.4/5)
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Number Of Ingredients 5
Steps:
- Se mezcla todo en una ollita (sin poner al fuego) y ya que esta disuelta el azúcar se deja en el fuego a flama media hasta llegar a 300 grados o hasta que este en punto de bola (pueden hacer la prueba poniendo un poco de caramelo en agua y si se forma una pelotita manejable esta listo) Ya para esto tienen lavadas y ensartadas las manzanas Es importante escurrir bien el caramelo y girar la manzana para que no se formen burbujas
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- Engrasa ligeramente una charola para hornear. Lava y seca las manzanas e inserta palitos gruesos de madera en cada una de ellas.
- Coloca el azúcar, vinagre y agua en una cacerola pequeña a fuego moderado. Deja que suelte el hervor y agrega el colorante. Mezcla y cocina a fuego bajo hasta que el jarabe alcance una temperatura de 150 °C, o hasta que al poner unas gotas del mismo en un vaso el jarabe forme una bola.
- Retira la cacerola del fuego y colócala dentro de un molde con agua fría hasta que el jarabe deje de hervir. Luego toma una manzana por el palillo y sumérgela dentro del jarabe hasta cubrirla completamente. Escurre el exceso de jarabe en la manzana y coloca sobre la charola engrasada. Reserva hasta que el jarabe se haya endurecido.
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