Fig Cake Gateau De Figue Food

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FIG CAKE (GATEAU DE FIGUE)



Fig Cake (Gateau De Figue) image

"This recipe goes back five generations in the Guidry family of Church Point, Louisiana. So make it a tradition in your family." Recipe appeared on Chef Folse's television show the week of July 17 to July 23, 1999.

Provided by Julesong

Categories     Dessert

Time 1h15m

Yield 1 cake

Number Of Ingredients 13

1 pint chopped fresh fig
3/4 cup butter
1 cup sugar
3 eggs
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon ground ginger
1 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla
1 cup chopped pecans

Steps:

  • Preheat oven to 350 Degrees F.
  • Grease and flour a bundt-style pan and set aside.
  • In a large mixing bowl, cream butter and sugar.
  • Add the eggs, one at a time, blending after each addition.
  • In a separate bowl, combine the flour, baking powder, soda and spices.
  • Add these dry ingredients, alternately with the buttermilk, into the sugar mixture.
  • Stir constantly until all ingredients are well incorporated into the batter.
  • Add vanilla, pecans and figs.
  • Stir well and pour into the greased pan.
  • Bake for approximately 1 hour or until cake tester comes out clean.
  • Allow to cool.
  • Remove from pan.
  • You may wish to serve with ice cream or a dollop of fresh whipped cream.

FRESH FIG CAKE



Fresh Fig Cake image

This recipe makes a moist cake filled with a mixture of fresh figs, brown sugar, and lemon juice.

Provided by Karin Christian

Categories     Desserts     Fruit Dessert Recipes     Fig Dessert Recipes

Time 1h10m

Yield 8

Number Of Ingredients 14

¼ cup butter, softened
1 cup white sugar
1 egg
2 cups all-purpose flour
½ teaspoon salt
2 teaspoons baking powder
1 cup fat-free evaporated milk
1 teaspoon vanilla extract
¼ teaspoon almond extract
1 cup chopped fresh figs
2 cups chopped fresh figs
¼ cup packed brown sugar
¼ cup water
1 tablespoon lemon juice

Steps:

  • Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Spray two 8-inch round cake pans with vegetable oil spray.
  • In a medium bowl, sift together flour, salt and baking powder. Set aside.
  • In a large mixing bowl, cream butter with the sugar until fluffy. Add egg and beat well. Add flour mixture alternately with the evaporated milk. Fold in vanilla and almond extracts and 1 cup chopped figs.
  • Divide into two prepared 8-inch round cake pans. Bake in preheated oven until cake springs back when lightly touched with a fingertip and a toothpick inserted into the center comes out clean, 25 to 30 minutes. Cool cake layers on wire rack.
  • To make the filling: In a saucepan, combine 2 cups chopped figs, brown sugar, water and lemon juice. Bring to a boil. Reduce heat to a simmer and cook until thickened, about 20 minutes. Spread thinly between cooled cake layers and on top.

Nutrition Facts : Calories 370.2 calories, Carbohydrate 71.7 g, Cholesterol 39.8 mg, Fat 6.9 g, Fiber 2.6 g, Protein 7 g, SaturatedFat 4 g, Sodium 357.1 mg, Sugar 45.6 g

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  • Place in a well-greased pan and bake at 375 degrees for about 1 hour. The cake is done when you stick a toothpick in the center and it comes out clean.


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FIG CAKE - WIKIPEDIA
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From en.wikipedia.org


GâTEAU MOELLEUX AUX FIGUES - CUISINE ACTUELLE
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GâTEAU VéGéTALIEN à LA FLEUR D'ORANGER, FIGUES GLAçAGE ...
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