Ensalada De Pollo Estilo Santa Fe Food
POLLO GUISADO AL ESTILO SANTA FE
Caliéntate con este quiso inspirado por los sabores de las enchiladas, hecho con pollo, verduras y frijoles en un cremoso caldo y cubierto con una crujiente capa de tortillas.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 30m
Yield 6 porciones de 1 taza cada una
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Calienta el horno a 400°F.
- Revuelve las tiras de tortilla en el aceite; espárcelas sin amontonarlas en una charola (bandeja) para hornear. Revolviéndolas de vez en cuando, hornéalas de 10 a 12 min. o hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto, mezcla bien el queso crema untable, 2 cdas. de leche y el sazonador para tacos. Cocina el pollo mientras lo revuelves con frecuencia en una cacerola grande ya rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto de 8 a 10 min. o hasta que se cueza. Incorpora la la mezcla de queso crema, la leche restante, los frijoles, el elote y los tomates; cocínalos y revuélvelos con frecuencia manteniendo un hervor suave a fuego medio-bajo de 6 a 8 min. o hasta que se terminen de calentar.
- Al servir, ponle encima las tiras de tortilla y el cilantro.
Nutrition Facts : Calories 360, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Pon el aceite a calentar en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con el condimento para tacos, cocina el primer lado durante 6 minutos y da la vuelta, cocina entonces el otro lado durante otros 5 minutos, hasta que la temperatura alcance los 73º. Quitar el pollo de la sartén y guárdalo.
- Corta las pechugas de pollo y colócalas sobre la ensalada. Cubre con tomate cherry, queso rallado y aguacate.
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