Como Hacer Pozole De Pollo Food
QUICK POZOLE DE POLLO
It's a little twist, fast and easy, from the traditional and time consuming way of making it, but still, with a ......deliciossso....flavor!!!
Provided by Ms. Ayons dishes
Categories Poultry
Time 1h10m
Yield 6 serving(s)
Number Of Ingredients 10
Steps:
- In large stock pot add enough water to cover chicken.
- Let it come to a boil and simmer for approximately 30-40 minutes, making sure it doesn't dry out, adding water as needed, keeping it in a soup consistency.
- Add hominy, El Pato tomato sauce and chicken bouillon.
- Let it simmer for 20 minutes longer.
- Ladle/spoon into a large individual serving bowl.
- Garnish with cabbage, onions and radishes to taste.
- Add some lemon and oregano to taste.
- Enjoy it with tostadas on the side.
Nutrition Facts : Calories 576.9, Fat 28.9, SaturatedFat 7.9, Cholesterol 188.4, Sodium 801.6, Carbohydrate 38, Fiber 11.6, Sugar 13.2, Protein 47.4
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- Limpia el pollo, córtalo en pedazos y colócalo dentro de una olla de 4 cuartos de galón todos los ingredientes. . Déjalo cocinar durante 2 horas o hasta que el liquido se vea claro en el pollo (la temperatura debe ser en la parte mas gruesa 170°F para que las pechugas de pollo ya estén cocidas y180°F para las piernas y muslos) . Deja enfriar. Retira el pollo cocido y desmenúzalo, quitando los huesos y la piel. Cuela el caldo que usarás para la sopa de pozole. Puede cocinar y preparar el pollo un día antes.
- Para preparar la salsa: Limpia los chiles retirándoles los tallos, y coloca todos los ingredientes en una olla grande y cocina durante 20 minutos a fuego lento, hasta que los chiles se ablanden. Coloca todos los ingredientes cocidos en la licuadora, pero agrega una taza del líquido en que se cocinaron los chiles y licúalo bien. Si necesitas más líquido, agrega lo que sea necesario. La consistencia debe ser lo suficientemente líquida pero no acuosa. Guarda en un envase de vidrio para usar en otras recetas. Puedes congelar esta salsa y es la base para preparar otros platos mexicanos como las enchiladas rojas.
- Para preparar el pozole: Coloca la olla de sopa al fuego y agrega el caldo de pollo, el maíz seco pozolero y la carne de pollo desmenuzada. Agrega el agua y los condimentos, y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Cuanto más cocines a fuego lento, más sabroso quedará el caldo. Por eso, mantenlo a fuego lento ¡para obtener ricos sabores se necesita tiempo!
- Para servir: Sirve la sopa en un tazón, decora con lechuga, rábanos, cebolla fresca, una pizca de orégano y rocía con jugo de limón verde y salsa picante. Puedes colocar los aderezos en el centro de la mesa y dejar que tus invitados elijan su combinación favorita.
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1. Calienta el aderezo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el tocino y los jalapeños; cocínalos de 5 a 8 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el tocino, …
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- Calienta el aderezo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el tocino y los jalapeños; cocínalos de 5 a 8 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el tocino, cocido.
- Agrega el pollo, el caldo, el maíz pozolero y el epazote. Deja que suelte el hervor; tapa la cacerola. Reduce el fuego para mantener un hervor suave; cocina todo durante 15 minutos. Agrégale los calabacitas y el cilantro; cocina otros 5 minutos.
- Coloca los cubitos de queso en el fondo de las cazuelitas; cúbrelos con el guisado. Decora con las cuñas de lima y más cilantro, si lo deseas.
POZOLE DE POLLO FáCIL | PEOPLE EN ESPAñOL
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