Cheesecake Philadelphia Estilo Nueva York Con Baño De Crema Agria Food

CHEESECAKE CLáSICO PHILADELPHIA

Steps:

• Calienta el horno a 325ºF
• Mezcla las migajas, 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs.
• Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
• Hornea el cheesecake 55 min. o hasta que el centro esté casi cuajado. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas.

CHEESECAKE PHILADELPHIA AL ESTILO NUEVA YORK

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Mezcla las migas, las 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona la mezcla contra el fondo de un molde con aro de resorte de 9 pulgadas. Hornéala durante 10 minutos.
• Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar, la harina y la vainilla con una batidora. Agrega la crema agria y mézclala bien. Incorpora uno por uno los huevos, batiéndolos bien a velocidad baja cada vez que añadas otro. Vierte esto sobre la base de galletas.
• Hornea el cheesecake durante 1 hora y 10 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para soltar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde para desarmarlo. Deja enfriar el cheesecake en la nevera durante 4 horas.
• Derrite la mermelada justo antes de servir el cheesecake. Pon encima la fruta y pincelea con la mermelada.

PHILADELPHIA CLASSIC CHEESECAKE

Steps:

• Heat oven to 325°F.
• Combine graham crumbs, 3 Tbsp. sugar and butter; press onto bottom of 9-inch springform pan.
• Beat cream cheese, 1 cup sugar and vanilla with Mixer until blended. Add eggs, 1 at a time, mixing on low speed after each just until blended. Pour over crust.
• Bake 55 min. or until center is almost set. Run knife around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim. Refrigerate cheesecake 4 hours.

CHEESECAKE PHILADELPHIA ESTILO NUEVA YORK CON REMOLINOS DE FRESAS

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de galleta, las 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 min.
• Bate bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido.
• Hornea el cheesecake durante 40 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas. Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel aluminio como asas antes de cortarlo.