Besitos De Coco Con Nueces De Macadamia Y Chocolate Food

BESITOS DE COCO (COCONUT SMOOCHES)

Steps:

• Combine the water and sugar in a heavy bottomed saucepan. Bring to a boil. Reduce the heat to low and cook, stirring occasionally, until it becomes like a hard ball or reaches 275 degrees F. Add the coconut and continue cooking until no steam rises from the pot and all the liquid has evaporated. Using a tablespoon, drop the coconut smooches onto a greased cookie sheet and let cool.

BESITOS DE COCO CON NUECES DE MACADAMIA Y CHOCOLATE

Steps:

• Calienta el horno a 350°F.
• Distribuye el coco y las macadamias en una charola (bandeja) para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornéalas, revolviéndolas con frecuencia, durante 10 min. o hasta que queden levemente tostadas. Déjalas enfriar.
• Combina la leche y la vainilla en un tazón grande. Agrega la mezcla de coco y las migajas de galletas; mezcla todo bien; reserva. Bate las claras en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos firmes. Agrégalas a la mezcla de coco; revuelve suavemente hasta mezclar bien. Pon cucharadas colmadas de masa cada 2 pulgadas sobre charolas para hornear ligeramente engrasadas.
• Hornea los besitos de 12 a 14 min. o hasta que los bordes se doren un poco. Ponlos sobre rejillas metálicas; déjalos enfriar por completo. Derrite el chocolate siguiendo las instrucciones del paquete; rocía los besitos con el chocolate. Colócalos en una bandeja poco profunda forrada con papel encerado. Refrigéralos hasta que el chocolate esté firme.