Tortilla Cheese Parcels Food

TORTILLA CHEESE PARCELS

Tortilla Cheese Parcels image

These parcels are a great snack, picnic food or starter. I normally serve them with home-made salsa or a spicy chutney and a salad of mixed greens. I've tried them fried and grilled and both are lovely, although grilling definitely saves on fat.

Provided by Sonja South Africa

Categories Lunch/Snacks

Time 15m

Yield 4 serving(s)

Number Of Ingredients 9

Ingredients

8 soft wheat flour tortillas
vegetable oil
150 g feta cheese, crumbled
150 g mozzarella cheese, crumbled
150 g cheddar cheese, grated
3 tablespoons sour cream
1 -2 chile, chopped (optional)
3 tablespoons coriander, chopped
1 teaspoon oregano

Steps:

Mix together all the filling ingredients.
Place a heaped quarter cup of filling in the centre of each tortilla, then fold over the sides to form a square parcel.
Shallow fry in hot oil until brown and crisp.
Or brush with oil, then toast under a pre-heated grill, not too hot or too close.

Nutrition Facts : Calories 589.8, Fat 37, SaturatedFat 21.8, Cholesterol 111.6, Sodium 1304.5, Carbohydrate 34.2, Fiber 1.9, Sugar 3.3, Protein 29.5

CHEESY TORTILLA WRAP

Cheesy tortilla wrap image

A low fat sandwich alternative for lunch or a snack

Provided by Good Food team

Categories Buffet, Dinner, Main course, Side dish, Snack, Supper

Time 10m

Yield Easily halved

Number Of Ingredients 5

Ingredients

4 soft flour tortillas
85g cheddar , grated
4 sundried or SunBlush tomatoes or 1 roasted red pepper from a jar
1 tbsp jalapeno chillies from a jar, drained and chopped
handful coriander , chopped

Steps:

Lay 2 tortillas side-by-side on a grill pan. Scatter over all of the ingredients, then top with remaining tortillas. Cook under a medium grill for 3 mins until slightly crisp and golden. Turn, then cook the other side for 3 mins until the cheese has melted. Cut into wedges to serve. Great with guacamole or salsa.

Nutrition Facts : Calories 248 calories, Fat 9 grams fat, SaturatedFat 5 grams saturated fat, Carbohydrate 34 grams carbohydrates, Sugar 1 grams sugar, Fiber 2 grams fiber, Protein 10 grams protein, Sodium 1.03 milligram of sodium

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