Suculenta Sopa De Papas Y Vegetales Food
SOPA SUCULENTA DE PAPA AL HORNO EN OLLA DE COCCIóN LENTA
¡Explora esta receta de sopa suculenta de papa al horno en olla de cocción lenta! Junta el queso, el tocino y la crema agria en esta riquísima sopa en olla de cocción lenta.
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Categories Casa
Time 4h40m
Yield 8 porciones, aprox. 1 taza cada una
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Cocina y revuelve el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén con una espumadera, reservando 2 cucharadas del aceite en la sartén. Escurre el tocino sobre toallas de papel; Refrigéralo hasta que esté listo para su uso.
- Añade la cebolla a la sartén con la grasa; cocinalo y revuelve por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la harina; cocínalo y revuelve por 1 minuto. Añade 1 taza de caldo; cocínalo y revuelve por 2 minutos o hasta que la salsa hierva y se espese. Vierte esta mezcla en la olla de cocción lenta. Añade el caldo restante. Luego añade las papas; cúbrelo con la tapa. Cocínalo a temperatura BAJA de 4 a 5 horas (o ALTA 2 a 3 horas).
- Usa una cuchara ranurada para transferir 4 tazas de papas a un tazón mediano; aplasta las papas en puré hasta que quede suave. Agrega 1-1/2 tazas de queso a la mezcla restante en la olla de cocción lenta; revuelve hasta que se derrita. Agrega el puré de papas y la leche; cocínalo, cubierto, durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.
- Coloca el tocino en papel toalla en un plato cubierto apto para microondas. Calienta el tocino en el microondas a potencia ALTA de 20 a 30 seg. o hasta que esté bien caliente. Sirve la sopa cubierta con tocino, el queso restante, la crema agria y los cebollinos.
Nutrition Facts : Calories 290, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Coloca los tomates en un comal caliente para asarlos. Este paso tomará entre 8 y 10 minutos. Asegúrate de voltear los tomates constantemente para lograr un asado uniforme.
- Mientras los tomates se asan, pela las papas y córtalas en tiras o palitos de 2 pulgadas de largo y aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor (no te preocupes por ser exacto con las dimensiones). Después de cortar las papas, póngalas a un lado.
- Coloca los tomates asados en la licuadora junto con el diente de ajo pequeño, luego agrega 1½ tazas de agua. Licua hasta que tengas una salsa muy fina.
- Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Pica finamente la cebolla y agrégala al aceite caliente. Saltea la cebolla durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente.
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