Spaghetti Con Tonno E Capperi Food

SPAGHETTI CON CAPPERI E TONNO

Steps:

• Sgocciolare il tonno dall'olio, trasferirlo in un piatto e spezzettarlo grossolanamenteSgocciolare così anche i pomodori secchi, tamponarli con la carta da cucina per eliminare l'olio e ridurli a tocchetti. Sgocciolare anche i capperi, spellare l'aglio, schiacciarlo e rosolarlo in una grossa padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio. Quando prenderà colore aggiungere i capperi, il tonno e i pomodori secchi, eliminare l'aglio, mescolare bene e spegnere il fuoco.Intanto lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolarla e unirla al condimento nella padella, riaccendere il fuoco.Unire il succo di limone e la sua scorza grattugiata, insaporire per 1 minuto e spolverizzare e macinare il pepe... servire subito!

SPAGHETTI CON TONNO E CAPPERI

Steps:

• Lavare il prezzemolo, asciugarlo tamponandolo con carta da cucina, tritarlo finemente e metterlo da parte.
• Scolare il tonno dall'olio di conservazione, metterlo in un piatto e spezzettarlo con una forchetta.
• Sgocciolare i pomodori secchi e tagliarli a pezzetti.
• Dissalare i capperi sotto acqua corrente, asciugarli e tritarli grossolanamente.
• In un capiente tegame, che possa poi contenere anche tutta la pasta, scaldare qualche cucchiaio di olio. Unire l'aglio tritato finemente (ma se non amate particolarmente l'aglio potete lasciare lo spicchio intero in modo da poterlo successivamente eliminare) ed i filetti di acciuga.
• Far rosolare il tutto e sciogliere i filetti di acciuga schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio di legno.
• Quindi, unire il trito di capperi, pomodori secchi e prezzemolo.
• Lasciar cuocere qualche minuto e poi aggiungere anche il tonno a pezzetti.
• Proseguire la cottura per pochi minuti, poi spegnere il fuoco.
• Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata; scolarli piuttosto al dente senza sgocciolarli troppo e trasferirli direttamente nel tegame con il sugo.
• Saltare gli spaghetti con tonno e capperi per un minuto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• Distribuirli nei piatti individuali e servirli subito ben caldi. Buon appetito a tutti! Paola
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SPAGHETTI CON TONNO E CAPPERI

Steps:

• Rosolate gli spicchi d'aglio con l'olio.
• Quando cominciano a prendere colore toglieteli e aggiungete il tonno sminuzzato e i capperi sciacquati e asciugati.
• Fate insaporire per qualche minuto e bagnate con il vino bianco , fatelo evaporare.
• Aggiungete 4 cucchiai di acqua calda, un pò di origano e il prezzemolo tritato.
• Fate cuocere il sugo per 5 minuti, poi mettete il coperchio e spegnete il fuoco.
• Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e poi metteteli nella pentola con il sughetto di tonno, fateli saltare insieme per qualche minuto.
• Serviteli, se volete decoraNDO con qualche ciuffetto di prezzemolo e pezzetti di peperoncino rosso.

CHEF JOHN'S SPAGHETTI AL TONNO

Steps:

• Heat olive oil in a large saucepan over medium heat. Cook and stir anchovy and capers in hot oil until anchovy crumbles, about 2 minutes. Add garlic; cook and stir until fragrant, about 1 minute.
• Pour white wine, oregano, and red pepper flakes into the skillet and increase heat to high; cook until mixture reduces and about 3 tablespoons of liquid remain, 2 to 4 minutes.
• Stir tomatoes into the skillet and bring to a simmer. Season tomato mixture with salt, black pepper, and cayenne pepper. Reduce heat to medium and simmer until slightly reduced, about 10 minutes.
• Stir tuna and 1/4 cup parsley into tomato sauce, breaking up tuna with a wooden spoon while stirring. Reduce heat to medium-low and simmer for about 10 minutes.
• Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook spaghetti in the boiling water, stirring occasionally until almost cooked through and still slightly firm to the bite, 9 to 11 minutes. Drain and transfer spaghetti back to the pot.
• Pour tomato sauce over spaghetti into the pot; stir to combine, cover the pot with a lid, and let sit until spaghetti is cooked through, about 3 minutes. Ladle spaghetti into bowls, drizzle with extra-virgin olive oil, and sprinkle Parmigiano-Reggiano cheese and parsley over the top.