More about "sfoglia ripiena carciofi e formaggio food"
CF RECENSIONI FOOD / PASTA SFOGLIA RIPIENA AL PROSCIUTTO …
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SFOGLIA CON CARCIOFI SEMPLICE E GUSTOSA - ANNA E LA SUA CUCINA
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4.8/5 (60)Estimated Reading Time 4 minsServings 4
Per la preparazione della sfoglia iniziamo con la cottura dei carciofi. Pulite i carciofi dalla foglie esterne, tagliateli a spicchi e metteteli in ammollo con acqua e limone per 5 minuti. In una padella versate due cucchiai di oliva e lo spicchio di aglio, fate imbiondire per qualche secondo poi aggiungete i carciofi e mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungete il sale e cuocete per 10 minuti, o comunque fino a quando i carciofi si saranno ammorbiditi.
Aprite il rotolo della pasta sfoglia adagiatelo con tutta la carta forno in una teglia di 24 cm di diametro, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, cospargete con il pangrattato e un pò di grana grattugiato, che serve per assorbire l’umidità, e poi versate sulla sfoglia metà dei carciofi tagliati a pezzetti, aggiungete le fette di prosciutto cotto e le fette di provola e il resto dei carciofi lasciati a spicchi.
In una ciotolina sbattete le uova con 2 cucchiai di formaggio grattugiato e un pizzico di sale versatelo sullo sfoglia prendendo tutti i lati. Cospargete ancora con del grana grattugiato e pangrattato e abbassate i bordi sul ripieno di 2 cm circa, poi passate la teglia in forno già preriscaldato a 200°, nella parte più bassa del forno. Cuocete la torta salata di sfoglia ripiena in forno ventilato per circa 10 minuti, abbassate dopo la temperatura a 180° e continuate la cottura per altri 20 minuti circa. A metà cottura alzate la teglia di un ripiano per ottenere una buona gratinatura. Naturalmente i tempi cambiano di pochi minuti in base alla potenza del vostro forno. Quando la torta risulta ben dorata e sfogliata è pronta per essere servita. Sfornate la torta salata, lasciatela appena intiepidire, affettate e servite! Per le altre torte salate cliccate qui
Consigli e varianti: la pasta sfoglia può essere sostituita con della pasta brisèe, da fare anche in casa ricetta qui. Se non vi piacciono i carciofi sostituiteli con altra verdura come: spinaci, bietole, broccoli, ecc. anche la provola potete utilizzare quella affumicata o mozzarella e sostituire il prosciutto con lo speck.
PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI: RICETTA TORTA SALATA SFIZIOSA
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FOCACCIA RIPIENA IN PADELLA: RICETTA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
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CROSTATA DI CARCIOFI, PATATE E CHèVRE - SALE&PEPE
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RICETTE PASTA SFOGLIA RIPIENA - LE RICETTE DI GIALLOZAFFERANO
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TORTA PASQUALINA AI CARCIOFI SENZA RICOTTA - L'APPETITO VIEN LEGGENDO
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PASTA SFOGLIA RIPIENA CON PATATE PROSCIUTTO E FORMAGGIO
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COLAZIONE DI PASQUA: COSA SI MANGIA? LE SPECIALITà DEL …
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