Salsa Di Pomodori Prosciutto E Capperi Italian Tomato Sauce Food

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SUGO DI POMODORO (AUTHENTIC ITALIAN TOMATO SAUCE)



Sugo di Pomodoro (Authentic Italian Tomato Sauce) image

This is a basic recipe for authentic Italian tomato sauce flavored with extra-virgin olive oil, garlic and basil. Toss with your favorite pasta or use for pizza, gnocchi and more.

Provided by SilviaG

Categories     Side Dish     Sauces and Condiments Recipes     Sauce Recipes     Pasta Sauce Recipes     Tomato

Time 30m

Yield 4

Number Of Ingredients 6

2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 onion, chopped
4 cloves garlic, halved
2 (14 ounce) cans passata (crushed tomatoes)
¼ cup fresh basil, torn in half
salt to taste

Steps:

  • Heat oil in a saucepan over low heat. Add onion and garlic. Cook and stir until soft and translucent, about 5 minutes. Add passata, basil, and salt. Cover and simmer over medium heat, stirring occasionally, until tomato sauce has thickened, about 20 minutes. Remove garlic halves before serving.

Nutrition Facts : Calories 152 calories, Carbohydrate 20.8 g, Fat 7.4 g, Fiber 4.8 g, Protein 4.2 g, SaturatedFat 1.1 g, Sodium 303.6 mg, Sugar 2.4 g

SALSA DI POMODORI, PROSCIUTTO, E CAPPERI (ITALIAN TOMATO SAUCE)



Salsa Di Pomodori, Prosciutto, E Capperi (Italian Tomato Sauce) image

(Tomato Sauce with Prosciutto and Capers) from Cucina di Calabria. Serve with fresh or dried taglairini (1/4 inch noodles) When I make this I substitute crushed tomato for the chopped because my family likes a smoother tomato sauce. Either is fine.

Provided by Cook4_6

Categories     European

Time 30m

Yield 3 cups

Number Of Ingredients 9

3 tablespoons extra virgin olive oil
1 medium onion, halved and thinly sliced
2 garlic cloves, finely minced
2 -3 ounces prosciutto, thinly sliced and coarsely chopped
1 (28 ounce) can Italian plum tomatoes, coarsely chopped
4 tablespoons fresh basil, coarsely chopped and divided
2 tablespoons capers
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper

Steps:

  • In a large saucepan add olive oil over medium heat.
  • Add onion and saute for 3-4 minutes or until translucent.
  • Add garlic and chopped prosciutto.
  • Saute for 1-2 minutes or until garlic is light golden brown.
  • Lower heat, add tomatoes and 2 T. basil, and simmer uncovered for 25 minutes.
  • If the mixture seems too thick, add a little hot water.
  • Stir in the remaining basil, capers, salt and pepper.
  • Simmer for 2 minutes.

TOMATO AND BASIL SAUCE - SALSA DI POMODORO E BASILICO



Tomato and Basil Sauce - Salsa Di Pomodoro E Basilico image

This sauce is ready in no time, and flavors are great! Pour over your favorite pasta! From the kitchen of Mary Ann Esposito, cooking show chef for Ciao Italia.

Provided by Lindas Busy Kitchen

Categories     Vegetable

Time 40m

Yield 9 1/2 -10 cups

Number Of Ingredients 9

5 lbs ripe plum tomatoes or 3 (28 ounce) cans crushed plum tomatoes, with their liquid
1/2 cup colavita extra virgin olive oil
2/3 cup onion, diced
3 garlic cloves, minced
1 1/2 cups dry red wine
1/4 cup sugar
1 tablespoon fine sea salt, to taste
fresh ground black pepper, to taste
6 -8 leaves fresh basil

Steps:

  • If using fresh tomatoes, core them, cut them into coarse chunks, and puree them in a food processor, blender, or food mill until smooth. Strain the flesh of canned tomatoes through a fine sieve, to remove skins and seeds. Set aside.
  • Heat the olive oil in a large pot, and cook the onion over a medium heat, stirring, until soft.
  • Add the garlic and cook, stirring occasionally, until it becomes soft. Do not let the garlic brown, or an acid taste will be imparted in the sauce.
  • Add the remaining ingredients, reduce the heat to low, and simmer until thickened, about 15 minutes.

Nutrition Facts : Calories 201.7, Fat 11.9, SaturatedFat 1.7, Sodium 744.9, Carbohydrate 17.1, Fiber 3.1, Sugar 12.3, Protein 2.3

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Prosciutto e melone (stagione) ... (Rigatoni pasta with tomato sauce, pecorino cheese and italian bacon) 7. Gnocchi alla sorrentina (pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico) .....€ 11,00 (Homemade gnocchi pasta with tomato sauce, buffalo mozzarella cheese, parmesan and basil) 8. Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia o pomodoro e basilico.....€ 11,00 …
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SALSA DI POMODORI PROSCIUTTO E CAPPERI ITALIAN TOMATO SAUCE
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Gli spaghetti alla puttanesca sono un gustoso primo piatto con pomodoro, olive, alici e capperi, facile e veloce da preparare! Scopri dosi e ricetta. 93. 4,3. Facile. 40 min. LEGGI. RICETTA.
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SALSA DI POMODORO {TOMATO SAUCE} - BELL ... - BELL' ALIMENTO
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SALSA POMODORI PT2 (ITALIAN TOMATO SAUCE) - YOUTUBE
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SALSA DI POMODORO DI BASE (BASIC TOMATO SAUCE) : RECIPES
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