Pasta Con La Stracciatella Pugliese Food
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- 2. Versate un filo di olio in una padella e aggiungete gli spicchi di aglio. Lasciate rosolare 2 minuti, salate, e aggiungete i pomodorini tagliati. Lasciate cucinare per 10 minuti, a fiamma moderata, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per agevolare la cottura. A fine cottura togliete gli spicchi di aglio e aggiungete 3-4 foglie di basilico per profumare il sughetto.
- 3. Portate a bollore l'acqua per la pasta, salatela e lessate le penne. Io ho utilizzato i pennoni. Potete utilizzare anche altra pasta corta (mezze maniche o mezzi rigatoni) o pasta lunga (spaghetti o spaghetti alla chitarra).
- 4. Una volta che la pasta è cotta, scolatela e versatela all'interno della padella con i pomodorini. Aggiungete un filo di olio a crudo e amalgamate.
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