Mojo De Ajo Para Pescados Mariscos Y Pollo Food

MOJO DE AJO

Steps:

• Place the chipotles in a bowl and cover with very hot water. Allow to soak for 3 minutes; drain. Remove the stems and seeds from the peppers and discard. Cut the peppers into thin strips.
• Heat the oil in a large skillet over low heat. Cook the garlic in the oil until golden brown, 4 to 5 minutes. Stir in the peppers and the lime juice; simmer 5 minutes; season with the salt. Transfer the mixture to a bowl and allow to cool. Store in the refrigerator in an airtight container.

MOJO DE AJO PARA PESCADOS MARISCOS Y POLLO

Steps:

• EJEMPLO:
• 1kg de camarones cocidos, un pollo, o 2kg de pescado
• •Procedimiento
• Coloca en la licuadora los ingredientes y licua
• Guisa la salsa a fuego medio hasta que el ajo se precipite al fondo del sartén. Este aderezo se puede guardar en un frasco de cristal bien seco y en el refrigerador para utilizarlo más tarde.
• •Fríe el pollo, pescado o camarones con el aceite del aderezo. Una vez en su punto retira el exceso de aceite y agrega la pasta de ajo y mayonesa a tu gusto a fuego bajo. Acompaña con una ensalada de lechuga con pepinos, chiles toreados y aguacate lo vas a disfrutar