4 huevos 3 tazas de azúcar blanca 4 tazas de harina para todo uso 1 taza de jugo de naranja puro 1 cucharada de raspado de naranja 1 de taza de aceite maiz o girasol 1 paquete de 1/4 de onzas de levadura seca 1/2 barra de mantequilla una pizca de po
Steps:
1. MAGDALENA Preparación: En un recipiente batir los huevos, agregar el aceite, el azúcar, la mantequilla, esencia de vainilla, la canela, pizca de sal y jugo de naranja, siguen batiendo todo muy bien, por ultimo agregar la harina poco a poco, luego el polvo para hornear, el raspado de naranja, la levadura y seguir batiendo hasta que la mezcla ya no tenga grumos. Engrasar un molde con suficiente mantequilla, espolvorear con harina y colocar en el horno por aprox. 40 a 45 minutos y listo !!
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Comenzaremos **batiendo en el bol de una batidora con varillas** los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja a velocidad alta hasta que tripliquen el volumen.
Mezclamos la harina tamizada con la levadura química y añadimos a la mezcla anterior, **removiendo con una espátula** hasta que la veamos integrada.
Vertemos el aceite a chorro fino a la mezcla y de nuevo removemos hasta formar una masa lisa y sin grumos. **Dejamos reposar la masa una hora como mínimo o incluso de un día para otro en la parte baja de la nevera**. Precalentamos el horno a 190 grados centígrados con calor solo por abajo.
Vertemos la masa en las cápsulas de papel hasta **dos tercios de su capacidad**, mejor con una manga pastelera o un racionador de helados. Espolvoreamos la superficie de la magdalena con azúcar. Horneamos durante veinte minutos o hasta que la pinchar una magdalena esta la veamos cocida.
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