Jerrys Outrageous Guacamole Food
JERRY'S OUTRAGEOUS GUACAMOLE
I was looking for a guacamole recipe to accompany my great salsa. But since I hate avocado, I turned to my connoissuere of a friend, Jerry. He tested each batch until he was able to proclaim a winning recipe. Be sure to use Haas avacadoes, which are smaller, dark green avacadoes with a very bumpy skin.
Provided by DeSouter
Categories Vegetable
Time 20m
Yield 1 large bowl
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Remove avocadoes from their skins, removing the pit by striking the blade of a sharp knife into the pit, then twisting it gently.
- Mash half of the avocado and cut the other half into small pieces.
- Combine all other ingredients and gently mix all of the avocado into the mixture.
- It is best to make this one day in advance and make sure to keep it out of the air.
- You can either spoon the mixture into a ziploc bag, removing any extra air in the bag.
- Or you may put the guacamole into a tupperware or a bowl, pressing cellophane wrap down onto the guacamole.
Nutrition Facts : Calories 1058.4, Fat 81.8, SaturatedFat 11.3, Sodium 1623.4, Carbohydrate 88.4, Fiber 44.7, Sugar 19.6, Protein 18.6
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