Insalata Di Cous Cous Pollo Al Limone E Zenzero Food

INSALATA DI COUS COUS POLLO AL LIMONE E ZENZERO

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Categories Poultry

Number Of Ingredients 15

Ingredients

Per il cous cous
150 gr di Cous Cous
Brodo vegetale (qb per la preparazione del cous cous)
1/2 limone
Olio EVO
Per il pollo
400 gr di petto di pollo
100 gr di farina
1 cucchiaio di Fecola di patate
80 ml di vino bianco
1 limone + la sua scorza
1 pezzo di zenzero grande con metÃ pollice
200 ml di acqua
400 ml di olio di semi x friggere circa (a seconda della capienza della vostra padella)
Sale qb

Steps:

In una ciotola capiente, irrorate il cous cous di olio extra vergine di oliva e sgranate mescolando. Versate il brodo a filo nella ciotola e lasciate riposare il cous cous coperto fino a quando non avrÃ assorbito completamente il liquido, poi premete il succo di metÃ limone e sgranate ancora usando i rebbi di una forchetta. In una padella antiaderente fate scaldare l'olio di semi, tagliate i petti di pollo a listarelle e passateli nellâuovo e subito dopo nella farina, poi friggeteli e lasciateli in caldo. Passate alla preparazione della salsa al limone: in un contenitore, stemperate la fecola di patate con mezzo bicchiere di acqua fredda, mescolate energicamente per evitare i grumi. Passate il composto in una padella antiaderente a fuoco dolcissimo, aggiungete vino bianco, succo di limone, zucchero, un poâ dâacqua, la scorza di limone e lo zenzero tritato finemente. Portate la salsa a ebollizione e lasciate che si addensi., poi aggiungete il pollo e lasciatelo in padella a fuoco dolce per circa 3 minuti (fino a quando non sarÃ ben amalgamato nella salsa). Impiattate nella vostra schiscetta insieme al cous cous.

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