Gnocchi Con Salsiccia E Rucola Food
GNOCCHI CON SALSICCIA E RUCOLA
Delizia rapida: gli gnocchi alla romana (di semolino) rosolati vengono serviti con una salsa alla panna con salsiccia e rucola. Che bontà!
Provided by Migusto
Categories Piatto principale
Time 25m
Yield Per 4 persone
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Tritate la cipolla e tagliate l'aglio a fettine. In una padella scaldate la metà dell'olio. Estraete la carne delle salsicce dal budellino e mettetela in padella, separandola con una spatola di legno. Unite la cipolla e l'aglio e fate rosolare per ca. 10 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e rosolatelo brevemente. Incorporate la panna e portatela a ebollizione. Tritate grossolanamente la rucola e mescolatela con la carne. Condite con pepe. Rosolate gli gnocchi da entrambi i lati nell'olio rimasto per ca. 5 minuti. Servite gli gnocchi con la salsa e cospargete con il parmigiano.
Nutrition Facts : Calories 710 kcal, Fat 48 g, Fiber 38 g, Protein 32 g
GNOCCHI CON SALSICCE, RUCOLA E POMODORO SECC
Make and share this Gnocchi Con Salsicce, Rucola E Pomodoro Secc recipe from Food.com.
Provided by FLKeysJen
Categories < 30 Mins
Time 25m
Yield 4 serving(s)
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Heat the 1 tablespoon of olive oil in a skillet over medium-high heat. Add the garlic, onion and sausage, seasoning the meat with salt and pepper as desired. As you saute, break the sausage into small bite size pieces with your spoon.
- In the meantime, boil water in a pot to cook the gnocchi according to package instructions (probably 2-3 minutes or until the pasta floats). Remove from the heat.
- In a blender, blend together the basil (leaves only), 1/2 cup of water from the gnocchi pot, 1/2 cup olive oil and half and half.
- Drain the gnocchi.
- When the sausage is fully cooked, add the drained gnocchi and blender sauce to the skillet as well as the arugula and sundried tomatoes. Reduce heat to low and stir until the arugula wilts. Remove from heat and serve.
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