Gamberetti Di Mare Food

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GAMBERETTI DI MARE



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Categories     Very Low Carbs

Time 20m

Yield 2-4 serving(s)

Number Of Ingredients 14

1/2 cup butter
1 garlic clove, crushed
1 1/2 tablespoons chopped parsley
1 tablespoon chopped chives
2 teaspoons brandy
1 dash ground cloves
1 dash ground nutmeg
20 medium shrimp, peeled and deveined
8 medium mushroom caps
2 medium tomatoes
1 medium green pepper
1 teaspoon flour
1 1/2 tablespoons dry vermouth
freshly cooked rice or linguine

Steps:

  • Cut each of the tomatoes into 8 wedges. Cut the pepper into 1/4 inch strips.
  • In a large skillet, melt the butter over medium-high heat. Add garlic, parsley, chives, brandy, cloves, and nutmeg. blend well.
  • Add shrimp, mushrooms, tomatoes, and green pepper. Saute, stirring, until shrimp are cooked through.
  • Using a slotted spoon, remove the shrimp and vegetables from the skillet. Place in a bowl and keep warm.
  • Add flour to skillet and stir until blended, scraping bottom of skillet. Add vermouth and stir to deglaze pan. Reduce to low heat and simmer until sauce thickens.
  • Pour sauce over shrimp and vegetables in bowl and toss to combine. Serve over hot cooked rice or pasta.

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