Ensalada César Con Pollo En Brochetas Food
CLáSICA ENSALADA CéSAR CON POLLO
Cremosa, crujiente y deliciosa, esta Clásica ensalada césar con pollo es la favorita en los restaurantes especializados en carnes. Con esta simple receta, ahora tú la puedes agregar al menú en casa.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 15m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Cocina y revuelve el pollo en 1/4 taza del aderezo en una sartén a fuego medio-alto durante 8 min. o hasta que el pollo esté cocido.
- Mezcla las hojas verdes con el pollo, los crutones y el queso en una ensaladera grande.
- Añade el aderezo restante justo antes de servirla; mezcla ligeramente la ensalada.
Nutrition Facts : Calories 320, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
BROCHETAS DE POLLO Y DE ENSALADA CéSAR
Claro que puedes preparar la ensalada en un tazón. O deleitarte con un plato muy placentero al insertar los ingredientes de la ensalada en pinchos. ¡La decisión es tuya!
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 10m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Inserta todos los ingredientes, excepto el aderezo, en 4 pinchos (alambres).
- Sirve las brochetas con el aderezo.
Nutrition Facts : Calories 250, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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3.8/5 (93)Category Recetas de EnsaladasServings 4Total Time 30 mins
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- Como os explicábamos al hacer la [receta de la ensalada César original o auténtica](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-cesar-la-receta-autentica-de-la-ensalada-mas-famosa-del-mundo), **comenzamos haciendo los picatostes**, para lo cual untamos el diente de ajo en una rebanada de pan, la cortamos en taquitos y los hacemos en el horno a 180º dando tiempo a que estén dorados. Reservamos y dejamos enfriar. Podéis hacer una buena cantidad y guardarlos en un táper para usar en otros platos como por ejemplo en otras ensaladas o en nuestro gazpacho andaluz tradicional.
- Para hacer el **aliño o salsa César**, picamos las anchoas y las disponemos en el vaso de la batidora, agregando el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo. Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera. Reservamos.
- **Para la pechuga de pollo**, usamos una pechuga sin filetear. La cocemos durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie. Después cortamos el pollo en rodajas para poder distribuirlas en la ensalada.
- Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado. Después repartimos por encima el aliño o salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes, **terminando con las lascas de Parmesano**.
RECETA DE ENSALADA CéSAR | QUERICAVIDA.COM
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- 1. Licu00faa todos los ingredientes hasta obtener una textura pesada y homogu00e9nea; reserva. 2. Precalienta tu horno a 180u00b0 C. 3. Espolvorea las piezas de pollo con sal, pimienta y pu00e1prika. Barnu00edzalas con un poco de la sala BBQ y cocu00ednalas en tu parrilla caliente, ligeramente engrasada con aceite de canola. Permite que el pollo se marque y dore. 4. Pu00e1salo a una charola para horno con rejilla, vuelve a barnizar con la salsa y hornea a 180u00baC por 25 minutos, o hasta que el pollo estu00e9 perfectamente cocinado. Sirve de inmediato y disfruta con el resto de la salsa BBQ si lo deseas.nn
- 1. Combina en un tazu00f3n aceite, flor de sal, pimienta y especias italianas. 2. Pasa los medallones de atu00fan por esta mezcla y su00e9llalos por ambos lados en un sartu00e9n parrilla caliente hasta que las lu00edneas se marquen. Retira del fuego, reposa y corta en mitades. 3. Arma la ensalada en un platu00f3n, intercala las rebanadas de tomates en un platu00f3n y encima agrega el resto de los ingredientes. Bau00f1a con la vinagreta y revuelve para impregnar su sabor. 4. Acomoda encima los medallones parrillados y lleva hasta tu mesa de celebraciu00f3n.nDisfruta.
- 1. Mezcla en un tazu00f3n quu00ednoa, aceite de oliva y jugo de limu00f3n; aumenta el sabor con sal y pimienta. Reserva en tu refri. 2. En otro recipiente combina plu00e1tano, aguacate, cilantro y aceite de oliva. Revuelve suavemente para no batir. 3. Para la vinagreta, licua el vinagre de manzana con aceite de oliva, sal y pimienta hasta emulsionar y reserva. 4. Pon cuatro cucharadas de quu00ednoa en un aro de 1cm de diu00e1metro, presiona con una cuchara, y coloca una capa de la preparaciu00f3n de plu00e1tano y aguacate. Retira el molde y repite el procedimiento con las porciones restantes. Bau00f1a con la vinagreta y decora con el germen. Disfruta.
- 1. Precalienta tu horno a 180u00ba C. 2. Unta las costillas con aceite, ajo, romero y sal de grano para impregnarla con todo el sabor de los ingredientes. 3. Calienta un sartu00e9n amplio o una plancha y sella la carne, por ambos lados, hasta que tome un tono dorado. 4. Coloca la costilla sellada sobre una rejilla con charola y hornea de 18 a 20 minutos para obtener un termino medio.Deja el corte por mu00e1s tiempo para un termino mu00e1s cocinado. 5. Retira del horno y permite reposar al menos 3 minutos antes de servir y cortar la carne. 6. Asa el ajo hasta que cambie de color, pu00f3calo y colu00f3calo dentro de un tazu00f3n junto con el romero y la mantequilla. 7. Revuelve hasta integrar, forma una bola con ayuda de unas cucharas y colu00f3cala en un tazu00f3n mu00e1s chico. 8. Guarda en tu conge esta mantequilla compuesta el tiempo que la carne se estu00e9 horneando y colu00f3cala encima del corte una vez que salga del horno.
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