Cipolle Caramellate In Agrodolce Food

CIPOLLE CARAMELLATE IN AGRODOLCE

Steps:

• Iniziate spellando le cipolle e tagliandole a fettine non troppo sottili, mettetele in un tegame con un filo di olio e lasciatele appassire a fiamma bassa per qualche minuto.
• Aggiungete lo zucchero , un pizzico di sale e mescolate con cura, dopodiché incorporate l' acqua a temperatura ambiente, quindi coprite il tegame e, a fiamma molto bassa, mescolando spesso per non farle attaccare, fate cuocere per almeno 40 minuti o finché le cipolle non assumono un aspetto lucido e la loro consistenza non sarà morbida.
• Spegnete la fiamma e aggiungete l' aceto , mescolate con cura. Lasciate raffreddare e servite le vostre cipolle caramellate in agrodolce per farcire sfiziosi crostini per i vostri antipasti o aperitivi; inoltre, con il loro gusto intenso, saranno il contorno giusto per esaltare piatti di carne o pesce.
• Se ne preparate in abbondanza, potete conservare le cipolle in vasetti di vetro e congelarle per poi usarle al momento giusto.
• Potete preparare le cipolle caramellate in agrodolce quando avete un'abbondanza di cipolle e non volete che si sprechino.

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Steps:

• Heat the butter in a pan large enough to hold the onions.
• Cook the onions in the butter for a few minutes while stirring.
• Sprinkle on the sugar, the vinegar and enough water to barely cover the onions and bring to a boil.
• Simmer until the liquid is completely gone, stirring occasionally, 15-20 minutes, watching carefully to avoid scorching. (The onions will become glazed & caramelized).
• Sprinkle with lemon juice & serve.