Cerdo A La Parrilla Con Salsa Para Asar Y Mojo Food

CHULETAS DE CERDO CON MOJO A LA PARRILLA

Steps:

• Paso 1 En un tazón mediano, usando un batidor manual, mezcle la Naraja Agria, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, el adobo, el orégano y el comino hasta que estén bien combinados. Transfiera ¼ de taza del mojo para marinar en un tazón pequeño, mezcle el cilantro. Cubra y deje en el refrigerador. Paso 2 Vierta el resto del mojo para marinar, en un contenedor grande. Agregue las chuletas de cerdo, dándole vueltas a la carne para que se sumerjan en el mojo y se recubran por completo. Luego cubra y traslade al refrigerador, deje marinar por lo menos 2 horas, o hasta 24 horas para obtener los mejores resultados. Retire las chuletas de cerdo de la nevera 30 minutos antes de asar. Escurra y deseche el mojo. Paso 3 Prepare la parrilla a fuego medio-alto. (O una cazuela para asar grande, a fuego medio-alto). Sazone las chuletas de cerdo con Adobo, por ambos lados. Agregue las chuletas a la parrilla caliente y engrasada. Cocine, volteando una vez después de 5 minutos, hasta que la carne se torne dorada por ambos lados y este bien cocinada (o hasta que al insertar el termómetro de lectura rápida en el centro de la chuleta de cerdo, sin tocar el hueso y que registre 145 ° F), de 10-12 minutos. Paso 4 Transfiera la carne de cerdo a un plato para servir. Rocie con la mezcla de mojo y cilantro reservada. Sirva con aguacate y cebolla. [Nota: No hay tiempo? No hay problema! Use el Mojo Criollo GOYA®]

COSTILLAS PICANTES A LA PARRILLA EN PAPEL DE ALUMINIO

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Mezcla la salsa para asar, la mermelada y la salsa picante hasta que se combinen bien.
• Coloca la mitad de las costillas, en una sola capa, sobre el centro de una hoja grande de papel de aluminio resistente. Levanta los lados largos del papel de aluminio. Dobla dos veces los lados cortos del aluminio para sellar, dejando la parte superior abierta. Agrega 1/4 de taza de agua (o 1 cubito de hielo) al paquete de aluminio a través de la apertura en la superficie. Dobla dos veces la parte superior para sellar el paquete, dejando espacio para la circulación del calor por dentro. Repite el procedimiento con las costillas restantes.
• Asa las costillas de 45 minutos a 1 hora o hasta que estén listas. Retira las costillas de los paquetes de papel de aluminio; coloca nuevamente las costillas en la parrilla. Esparce con una brocha la mezcla de las salsas sobre las costillas. Asa por 15 minutos, dándoles la vuelta y untando con la brocha ocasionalmente la salsa restante.

CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA CON CILANTRO

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Mezcla todos los ingredientes, excepto las chuletas. Reserva la mitad de la mezcla para servirla con las chuletas.
• Asa las chuletas de 5 a 7 min. por lado o hasta que estén bien cocidas (temperatura interna de 145°F), pincelándolas de vez en cuando con el resto de la salsa. Retíralas de la parrilla y tápalas. Déjalas reposar por 3 min.
• Sírvelas con la salsa que reservaste.

JUGOSAS COSTILLITAS A LA PARRILLA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Combina todos los ingredientes, excepto las costillitas, hasta que estén bien mezclados.
• Corta el costillar de cerdo en secciones de 2 costillas cada una. Coloca la mitad de las costillas en una sola capa al centro de una hoja grande de papel de aluminio grueso. Dobla hacia arriba los lados largos del papel. Pliega dos veces los lados cortos del papel para sellar, dejando la parte superior abierta. Vierte 1/4 taza de agua en la abertura del paquete y cierra la parte superior replegando el papel, dejando espacio para que circule el calor. Repite con otra hoja de papel de aluminio, el resto de las costillitas.
• Ásalas de 45 min. a 1 hora, o hasta que las costillas estén bien cocidas. Saca las costillas y desecha el papel de aluminio. Vuelve a colocar las costillas sobre la parrilla; úntalas con la mezcla de salsa para asar. Ásalas 15 min., dando vuelta de vez en cuando y pincelando con la mezcla de salsa restante.