Bistec De Falda De Res Asado Con Salsa De Chimichurri Food

BISTEC MARINADO CON SALSA DE CHIMICHURRI

Steps:

• Vierte la marinada sobre la carne en un plato llano; voltéala para cubrirla con marinada por ambos lados. Refrigérala 30 min. para marinarla. Entretanto, licúa los ingredientes restantes hasta que quede una mezcla homogénea. Viértela en un tazón y refrigérala hasta el momento de servir.
• Calienta el asador del horno (broiler). Saca la carne de la marinada; desecha esta última. Pon la carne en una asadera sobre su rejilla, rociada con aceite en aerosol.
• Asa la carne a 4 pulgs. del fuego durante 10 min. o hasta que esté cocida a punto medio, volteándola después de 5 min. Corta el bistec en rebanadas diagonales finas, en sentido contrario a su fibra. Sírvelo con la mezcla de perejil.

BISTEC ARGENTINO AL CHIMICHURRI (STEAK WITH CHIMICHURRI SAUCE)

Steps:

• To make chimichurri, combine cilantro, vinegar, oil, garlic, adobo, oregano, pepper, and chile flakes.
• Rinse beef, pat dry, and rub all over with steak seasoning mix.
• In a 10- to 12-inch nonstick frying pan over medium-high heat, melt 1 teaspoon butter.
• Lay steaks in pan and cook, turning as needed, to brown all sides, including edges, about 10 minutes total for very rare (red in center, cut to test). For medium rare, cook 2 or 3 minutes more.
• To reduce spattering, wipe fat from pan with paper towels.
• Transfer steaks to a platter; keep warm.
• If dark charred bits are present in pan, wipe out with a paper towel.
• Add remaining butter to pan and stir; when melted, add chimichurri sauce.
• Cut meat into 4 portions and set on plates.
• Pour meat juices from platter into frying pan, then ladle sauce over steaks.

BISTEC DE FALDA MARINADO EN VINAGRETA BALSáMICA

Steps:

• Vierte el aderezo sobre el bistec dentro de una bolsa plástica con cierre. Cierra la bolsa; voltéala para cubrir parejamente el bistec con el aderezo. Pon a marinar el bistec en la nevera, volteándolo de vez en cuando.
• Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec de la marinada; deshazte de la bolsa y de la marinada. Asa el bistec durante 5 min por lado o hasta que esté listo (160°F). Sácalo de la parrilla; cúbrelo con papel aluminio.
• Deja reposar el bistec 5 min. Córtalo diagonalmente en rebanadas finas en contra de su fibra.

SáNDWICH DE CARNE DESHEBRADA HECHA EN OLLA DE COCCIóN LENTA

Steps:

• Coloca la carne en una olla de cocción lenta; ponle los vegetales por encima. Mezcla la salsa para asar y el sazón italiano; vierte esto sobre los vegetales.
• Cocina la carne a fuego BAJO de 8 a 10 horas (o a fuego ALTO durante 5 horas). Saca la carne de la olla de cocción lenta; deshébrala con un tenedor. (O alternativamente, córtala en tiras delgadas atravesando la fibra con el cuchillo.) Pon la carne de nuevo dentro de la olla de cocción lenta; revuélvela con cuidado para cubrirla de forma pareja con la salsa.
• Sirve la mezcla de carne sobre las mitades de panecillos.

BISTEC DE RES AL BBQ

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Mezcla la salsa para asar, la mermelada y la canela.
• Asa el bistec de 8 a10 min. por lado o hasta alcanzar un punto de cocción media (160ºF), pincelando la carne con la mezcla de salsa para asar después de voltearla.
• Rebana finamente el bistec, en sentido contrario a su fibra, cuando lo vayas a servir.