Patate Con Mozzarella Al Forno Food

PASTA, TOMATO, AND MOZZARELLA AL FORNO

Pasta, Tomato, and Mozzarella Al Forno image

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Categories < 60 Mins

Time 45m

Yield 6 serving(s)

Number Of Ingredients 9

Ingredients

2 tablespoons extra virgin olive oil
2 garlic cloves, crushed
2 (14 ounce) cans Italian plum tomatoes, chopped (or 2 lb. fresh tomatoes, seeded and chopped)
2 teaspoons fresh oregano (or 1 t. dried)
salt
black pepper
1 lb dry pasta (penne, rigatoni, fusilli)
8 ounces mozzarella cheese, cut into 1-inch dice
3/4 cup freshly grated parmesan cheese, plus additional to serve

Steps:

Preheat oven to 400°.
Heat oil in a skillet; add garlic and cook over med-high heat until fragrant, 1 minute.
Add tomatoes and oregano; simmer rapidly, stirring occasionally, until thickened, 15 minutes.
Add salt and pepper to taste; remove and reserve 6 tablespoons tomato sauce from the pan.
Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling, salted water, until just firm to the bite; drain, reserving 1/2 cup pasta water.
Toss drained pasta with remaining sauce, adding reserved water as needed.
Place half the pasta in an oiled 13 x 9 inch baking dish; cover with half the mozzarella and half the Parmesan.
Top with remaining pasta; cover with reserved tomato sauce and remaining mozzarella; sprinkle with remaining parmesan.
Bake until golden and bubbling, 15 minutes.

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Category Contorni,Secondi Piatti
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VARIANTI E CONSIGLI Se volete gli ultimi 5 minuti potete mettere anche il grill. Se volete potete mettere qualche fiocchetto di burro in superficie prima di infornare. Se dovessero avanzare (cosa che vedo parecchio difficile) potete scaldarle il giorno dopo in forno a 200° per 10 minuti. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le PATATE AL FORNO PERFETTE oppure le PATATE A FETTE IN PADELLA o anche le PATATE GRATTUGIATE oppure le PATATE A SPICCHI IN PADELLA. GUARDATE LA VIDEO RICETTA:

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